Zagotovo ima vsak svoj najljubši način kuhanja ajde. Želim deliti svoje. Mogoče bo komu všeč moj recept.
Sestavine
- 1 skodelica ajde
- 1 majhna čebula
- 1 majhen korenček
- Rastlinsko olje za cvrtje (količina olja po vašem okusu)
- Začimbe, ki so vam všeč (raje hmelj suneli)
Koraki
Sperite kozarec ajde z vodo. Nato damo v suho globoko ponev in prepražimo. Ko se žita posušijo in se prikaže okusen ajdov vonj, dodajte vodo. (Predvidena sta 2 kozarca, vendar ga nalijem na oko, če lahko kaj dodate).
Dokler ajda ne doseže, na drobno nasekljajte čebulo, podrgnite korenje in pražite na rastlinskem olju. Dodam hmelj suneli in potem se aroma neverjetno širi po kuhinji.
Ko je ajda kuhana in čebula in korenje ocvrto, ju združite. Med mešanjem pražimo še pet minut. Zaprite pokrov in ugasnite peč. Ajdo je treba infundirati in absorbirati aromo praženja.
To prilogo lahko jeste kot samostojno jed, ker se izkaže za neverjetno okusno. Lahko pa s klobasami, kotleti, enolončnicami, enolončnicami in celo solatami. Dober tek!
vir