Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Ko je na voljo določena količina mletega mesa, lahko pripravimo veliko različnih okusnih jedi. In vsaka gostiteljica se lahko pohvali s svojo podpisano jedjo!
Danes vam želim ponuditi recept za kuhanje moje "podpisne" jedi - to so mesne sirnice (ali gnezda) z okusnim nadevom iz sira.
Vse se pripravi zelo hitro - za pripravo in v pečici porabim le 10-15 minut... Poskusi! To je res okusna mesna jed - niti priloge ne rabite.
Sestavine za pripravo mesnih pogač:
Za kotlete:
Mleto meso - 500 g
Baton - 2 rezini
Mleko - 60-70 ml
Česen - 1 strok svež ali ščepec posušenega
Piščančje jajce - 1 kos.
Čebula - 1 srednja glava
Sol, črni poper - po okusu.
Za nadev iz sira:
Trdi sir - 100 g
Kisla smetana - 2 žlici. l.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol, začimbe, zelišča
In 1 paradižnik
Začnimo kuhati ...
Vzamemo nekaj rezin hlebčka ali belega kruha, odrežemo skorjo in drobtino zlomimo z rokami ali narežemo na velike kocke in prestavimo v globoko skledo. Bolje je, da ne uporabite sveže štruce, ampak včerajšnjo, saj drobtina tukaj ni več tako mehka, ampak bolj gosta, tekstura mletega mesa pa je tudi bolj gosta in bo ohranila želeno obliko. Drobtino napolnite z mlekom pri sobni temperaturi, premešajte in za zdaj odstavite.
Vmes pripravljamo še druge izdelke. Mleto meso prestavimo v globoko posodo. Dodamo čebulo, na drobno narezane kocke. Sem damo tudi sol, poper in ščepec posušenega česna (lahko tudi svežega, stisnemo ga skozi stiskalnico česna). Razbijemo jajce.
Zdaj iz mleka iztisnemo zmehčano drobtino in dodamo v skledo mleto meso. Običajno drobtino dodamo skupaj z mlekom, tokrat pa ne - mleto meso mora biti dovolj gosto, da se kasneje "sirnice" ne razširijo. Vse skupaj temeljito zgnetemo z rokami in za zdaj odstavimo.
Pripravimo nadev iz sira in kisle smetane. Če želite to narediti, majhen košček sira podrgnite v skledo na grobem ribežu.
Dodamo na drobno nasekljan peteršilj (lahko tudi koper, če vam je bolj všeč njegov okus), razbijemo jajce in damo kislo smetano. Solite, poprajte in dodajte nekaj začimb po svojem okusu. Mešamo.
Zdaj celo mleto meso razdelimo na 4 približno enake dele, naredimo velike okrogle polpete in jih damo v primeren pekač. Na sredini naredite vdolbine s prsti in oblikujte "gnezda".
Napolnite sirni nadev. V sredino vsake sirove torte položite paradižnikov krog. In ga pošljemo v pečico.
Preberite do konca ↓↓↓
Mesne sirnice pečemo pri 180 stopinjah približno 30-40 minut. Sirnice so znotraj zelo sočne, zunaj pa okusne. Vonj, ko je pečen, je neverjeten! Kot prilogo lahko postrežete krompir, testenine, žitarice, zelenjavno enolončnico - karkoli želite, lahko pa tudi brez priloge! Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!