Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
Poleti naj bodo na jedilniku vsak dan solate in prigrizki iz sveže zelenjave, in to prav!
Pred kratkim sem na svojem kanalu objavil recepte za jedi, ki so v glavnem pripravljene iz bučk Je res dobra zdrava zelenjava, a ne edina... Danes vas želim opozoriti na kuhanje predjed (ali solata) iz svežega paradižnika, ki bo primeren za vsakdanjo mizo, in povsem primeren za praznično mizo.
Za pripravo tega prigrizka ne boste potrebovali več kot 15 minut - to je tako postopek kuhanja kot čas mariniranja.
Sestavine za kuhanje:
Sveži paradižnik - 500 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Vse zelenice - po okusu
Česen - 3-4 nageljnove žbice
Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
Sladkor - 1/2 žličke l.
Sol - 1/2 žličke l.
Kis - 1 žlica l.
Mleti črni poper - po okusu
Začnimo ...
Za pripravo takega prigrizka potrebujemo več gostih, celih paradižnikov, za "paradižnikovo preliv" pa lahko uporabimo razpokane, poškodovane in grde paradižnike. Gosti paradižnik narežemo na majhne rezine, čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Iz uporabljene zelenice vzamemo samo mehke vejice in liste, vendar ne zavržemo gostih stebel - uporabili jih bomo pri pripravi "paradižnikovega dresinga".
In zdaj se pravzaprav obrnemo na pripravo tega preliva - vzamemo nekaj paradižnika, olupljeno papriko in česen ter nekaj zelenja, skupaj z žilavo steblo ...
In vse skupaj pomaknemo skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku.
Tej mešanici dodajte sladkor, sol, malo črnega popra, vlijte kis, rastlinsko olje in premešajte.
Prej narezan paradižnik in čebulo v plasteh damo v posodo, potresemo z nasekljanimi zelišči.
Vlijte "paradižnikovo preliv", nežno premešajte in pustite 10 minut, da se marinira. In postrežemo k mizi... Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!