Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, za vas zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Vsekakor so v tem mesecu številne gospodinje, s prisilno samoizolacijo, voljno... In, nejevoljno !!! preživite več časa v kuhinji - razveselite svoje ljubljene z novimi jedmi in pecivom.
Danes vam želim ponuditi recept za kefirjevo pito, polnjeno s krompirjem in piščančjimi jetri. Pita je zelo nasitna, okusna in mislim, da bo mnogim všeč!
Sestavine za kuhanje:
Za test:
Kefir - 250 ml
Maslo - 180 g
Soda - 1/2 žličke l.
Sol - 1 ščepec
Pšenična moka - 600 g
Za polnjenje:
Piščančja jetra - 350 g
Krompir - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Zeleni po okusu
Sol, črni poper
Za mazanje torte: eno piščančje jajce (ali samo rumenjak)
Začnimo ...
V skledo vlijemo kefir, vlijemo stopljeno maslo, damo sol, sodo in premešamo.
Nato v 2-3 prehodih dodamo presejano moko in zamesimo mehko, prijetno na dotik testo, ki se sploh ne drži rok. To damo v plastično vrečko (hrano) ali zavijemo v plastiko in za eno uro odstranimo hladilnik.
Za pripravo nadeva sperite piščančja jetra in jih nato približno 10 minut kuhajte v slani vodi. Nato naj se ohladi.
In posebej skuhajte 3-4 krompirje v koži. Nato ohladite in olupite.
Tako jetra kot krompir narežemo na kocke, jih damo v skledo, dodamo na kocke narezano zeleno (najraje s koprom).
Sol, poper po okusu, premešajte. Nadev je pripravljen!
Testo iz hladilnika razdelite na 2 dela - večji in manjši.
Najprej razvaljamo kos testa, ki je večji, in ga damo v pekač (premer 24 cm), zapremo dno in naredimo stranice, visoke 5 cm. Dajanje polnila.
Zdaj od preostalega dela testa odščipnite majhen del - to je za okras... Ni ti treba.
Preostanek testa razvaljamo na enak način kot prvi del in nadev za pito zapremo. Stisnemo robove. In iz ostankov naredimo nekaj okraskov v obliki cvetnih listov, cvetov ...
Površino pite namažite z jajcem ali samo rumenjakom. Ali celo samo mleko - tudi čudovita rdeča skorjica bo!
Torto pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj - 25-30 minut. Kuhajte, okusite, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!