Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Zelo sem vesel, da na svojo stran pozdravljam vse svoje redne naročnike in nove bralce. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Danes kuham pite na najmehkejšem in najbolj občutljivem skutastu. To je univerzalno testo, iz njega lahko naredite pite z nesladkanim nadevom - pire krompir, dušeno zelje. Ali s sladkim nadevom - na primer, kot v moji različici, z jabolki. Te pite lahko ocvrte v ponvi na olju ali spečete v pečici.
Sestavine za pripravo testa:
Mehka skuta - 200 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Sladkor - 1 žlica. l. (za sladko polnjenje)
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sol - 1/2 žličke l.
Pecilni prašek - 2 žlički l.
Moka - 300-330 g
Za pripravo testa vzemite mehko (pastozno) skuto ali običajno zrnato 9% maščobo. Potem pa bo treba takšno skuto podrgniti skozi sito ali podrgniti s potopnim mešalnikom.
Nato razbijte jajca v skledo s skuto, položite sladkor (če je nadev nesladkan, dajte sladkor samo 1 čajno žličko. l.), sol, vlijemo rastlinsko olje, premešamo.
Zdaj presejte moko skupaj s pecilnim praškom in zamesite zelo mehko testo. Količina moke se lahko spreminja navzgor ali navzdol - na to lahko vpliva vsebnost maščobe v skuti in celo kategorija jajc. Vendar vam ni treba dodati veliko moke, takoj ko se testo zbere v kepo - to pomeni dovolj!
Testo je pripravljeno! Lahko začnete izdelovati pite - tu je vse kot ponavadi, razdelimo ga na koloboke.
Vsako žemljico zvijemo v torto (ni treba dodajati moke), damo končni nadev ...
... in stisnite.
In potem se že sami odločite, ali želite te pite ocvrti ali speči v pečici. Danes imam prvo možnost! Kuhaj, okusi, prijetnega apetita!
Priporočam tudi, da poskusite narediti okusne skutine žemljice za čaj - Odlične žemljice-kodri: lažje kot sirove pogače