Kako pravilno soliti hrano in katera sol je bolj zdrava za hrano

Pozdravljeni prijatelji! Z vami naslov - kuhinjski pomočniki. Majhen izlet v "slano" temo in nasveti, kako soliti juhe in juhe, nekaj skrivnosti, kako pravilno soliti hrano in katero sol je najbolje uporabiti. Kako in kdaj soliti jedi, ne glede na okus.

Kako in koliko soli? Zdi se, da je sol tako preprosta.

👇 VIDEO ROLER - KAKO PRAVILNO SLANA HRANA 👇

Sol je kemična spojina NaCl - natrijev klorid ali natrijev klorid.

V prodaji najdete kuhinjsko sol, kuhinjsko sol, jodirano kuhinjsko sol, morsko sol, pa tudi različne eksotične vrste soli.

Z mletjem sol delimo na drobnozrno, mleto in nemleto.

Čim bolj drobno je (dodatno), tem manj koristi in več kemičnih dodatkov, tako imenovanih sredstev proti strjevanju.

Morska sol poleg samega natrijevega klorida vsebuje različne koristne elemente v sledovih: mangan, železo, magnezij, kalcij, kalij, cink in jod.

Fiziološka norma za odraslo osebo je 5 g soli na dan.

KAKO in KAJ POSOLITI?

Na koncu kuhanja ali proti koncunajbolj tekoča in trdna hrana je nasoljena.

Na tej točki so že dodani vsi potrebni izdelki in prostornina posode, za katero je sol namenjena, bo ostala nespremenjena. Prav tako v slanem okolju se hrana kuha dlje časa.

Na začetku kuhanja sol se uporablja pri pripravi juhe ali vode za vrenje izdelkov iz moke, kot so testenine, cmoki, cmoki; pripravljajo se ribja juha in kuhane ribe.

Solate je treba hkrati soliti in sladkati, in po dodajanju začimb. Ker slednje močno povečajo občutek slanosti.

Za meso sol uporabljamo zmerno.ker meso samo vsebuje visok odstotek soli.

Če želite zmanjšati količino soli, dodane mesu, uporabite začimbe.

Ribe ljubijo sol bolj kot meso.

Zelenjava je nasoljena manj kot ribe, vendar bolj kot meso.

Gobam dodamo malo več soli kot zelenjavi.

Da jedi ne presolite, upoštevajte naslednja pravila:

1. Pred vsakim testom na sol - požijte požirek čiste vode. To vam bo pomagalo očistiti brbončice.
2. Ko dodajate sol juhi, vzemite vzorec iz sredine lonca, brez maščobe.
3. Ne poskušajte z žlico, na krožnik nalijte nekaj juhe.
4. Prvič, ne boste se opekli, in drugič, če poskusite rahlo ohlajeno juho, je lažje razumeti, ali morate dodati več soli.
5. Vedno si zapomnite, da je bolje, da ne presolite kot presolite. Prekomerno soljenje je zelo težko in včasih nemogoče odpraviti.

KAKO SOLJO UPORABITI V HRANI

1. Za pripravo jedi in za mizo je bolje, da za hrano uporabljamo ne mleto, grobo-kristalno sol.
2. Za zavrnite drobnozrnato sol, morate kupiti mlin za večkratno uporabo.
3. Če ga kupite in se navadite na njegovo uporabo, boste popolnoma opustili fino kristalno sol.

Če so vam bile te informacije všeč - všečkajte, pišite komentarje in se naročite na moj kanal.

Želim vam vse dobro in Bog vas blagoslovi.