🖐 Končno je prišlo poletje in že lahko kupite pravo podeželsko skuto (če poznate kraje 😉). Kakšne sirne pogače in enolončnice so narejene iz njega! Danes bom delila zelo kul recept za enolončnico, ki se vedno izkaže odlično, ne odpade, zmerno sladka in z zlato skorjo.
Torej, moja skuta je rustikalna, s pravilno vsebnostjo vlage in maščob.
Sestavine:
500 gramov skute
4 jajca
70 gramov zdroba
150-170 ml smetane
40 gramov vaniljevega sladkorja
sol
suho sadje po volji
Skuto, sol, zdrob in sladkor ter rumenjake je treba z mešalnikom stepeti v homogeno maso, postopoma dodajati smetano. Izkazalo se je, da masa ni zelo tekoča, približno kot zelo gosto testo za palačinke.
Beljake ločeno stepemo v gosto peno. Tokrat sem dodala drobno sesekljane suhe marelice, lahko pa jih nadomestim s katerim koli drugim suhim sadjem. Nato v posodi previdno zmešam vse sestavine in jih prenesem v pripravljeno obliko.
Imam snemljiv pekač s premerom 19 cm, dno sem prekril s papirjem za peko, stranice namaščal z maslom in potresel z zdrobom. Obrazec pošljem s testom, ogretim na 170 stopinj za 40-45 minut. Ko je enolončnica kuhana, je ne smemo takoj odstraniti iz pečice. Vrata pečice morajo biti rahlo odprta in enolončnice ne smete odstraniti eno uro. To je treba storiti tako, da ne pride do močnega padca temperature.
Nato je treba enolončnico odstraniti iz pečice in pustiti, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ta enolončnica je kot nalašč za zajtrk ali popoldanski čaj ali prigrizek v službi. Okusno, zdravo, lepo in tako enostavno za izvedbo. Poskusite 😉.
Preberite tudi: Skuta brez sladkorja. Težko je biti omejen na en kos.