Zdaj ribjih konzerv sploh ne kupujem. Sploh ne gledam v njihovo smer. V tem članku vam želim povedati, zakaj nisem hotel kupiti, in vam svetujem.
Ne bom zanikal: Včasih sem kupoval konzerve za svojo družino. Jedli smo ribe s kuhanim krompirjem, z njim delali prigrizke in sendviče. In za solato je "Sled pod krznenim plaščem" na splošno lepa stvar: ni se treba zapletati z mesarskimi ribami.
Preprosto, hitro in priročno: kozarec odprete in to je to, riba je pripravljena za uživanje. Toda okus mi skoraj nikoli ni bil všeč. In kasneje sem razumel, zakaj.
Pred kratkim je bila v eni televizijski oddaji zgodba o ohranjanju. In tam so povedali, kako so narejeni. Ste se kdaj vprašali, kako v proizvodnji dobite fileje sleda brez kosti?
Če mislite, da rezbare ročno, se motite, takšne konzerve bi bile zelo drage in jih nihče ne bi kupil.
Izkazalo se je, da proizvajalci ribe zdravijo s posebno snovjo, ki odžira kosti. Preprosto se raztopijo in zato se zdi, da niso. Zato imajo konzerve čuden okus.
Nekateri proizvajalci trdijo, da uporabljajo citronsko kislino kot takšno razredčilo kosti, vendar se verjame težko je: poskusite doma z eksperimentom z ribami in citronsko kislino, in videli boste, da kosti ostanejo vključene lokaciji. Morda se bodo zmehčale, vendar ne bodo popolnoma izginile.
Zato uporabljam najpogostejši sled, ki ga kupim bodisi v ribarnici ali pa ga solim sam. Raje bi več časa porabil za rezanje rib na fileje, kot pa za nakup konzerv. To je moje mnenje.
Zapišite v komentarje: ali kupujete konzerve? Če ne, zakaj ne?
Preberite tudi: Piščanca vedno oderem in zavržem. Povem vam, zakaj ga ne morete jesti
Kako delam sočne kotlete s skušami. Okusno in preprosto
Roza losos v sojini omaki v ponvi. Izkaže se sočno in okusno
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala vam!