To solato pojemo zelo najprej - preden odprete pločevinko, je že prazna. In vse zato, ker se izkaže, da je solata zelo okusna. Recept je star, iz časopisa iz 90. let, zato preizkušen v preteklih letih. V veselje!
Sestavine:
Paradižnik
Bolgarski poper
Čebula
Sol
Sladkor
Kis
Rastlinsko olje
Zrna črnega popra
3,5 kg mojih paradižnikov, odstranite peclje in narežite na rezine ali debele kroge - karkoli želite. Potrebujemo tudi 1,5 kg paprike. Narežemo ga na obročke, pol obroče, rezine - prav tako ni nobene razlike.
Zdaj vzamemo 1 kg čebule in jih narežemo na pol obroče. Ni treba rezati pretanko, približno 3-5 mm debelo.
Nato 300 ml rastlinskega (sončničnega) olja brez vonja zavremo, nato ga ohladimo na sobno temperaturo.
Vzamemo veliko ponev, najbolje od vsega emajlirane, in vanjo prestavimo zelenjavo. Po želji dodajte zelenico. Dodamo 5-5,5 žlic soli in 5 žlic sladkorja.
Zdaj je treba zelenjavo mešati 15 minut, da sproži sok. Po določenih 15 minutah zelenjavo prestavimo v cedilo ali sito, tako da je nastala tekočina steklena.
Nato vzamemo pločevinke s prostornino 0,5 litra. V vsako od njih nalijte 2 žlici rastlinskega olja, dodajte 2 zrna črnega popra in tesno položite zelenjavno mešanico. Postavili smo ga ne do samega vratu, ampak približno 2 cm nižje.
V vsak kozarec na vrhu nalijte 2 žlici kisa 5% (ali 6%), pokrijte s pokrovi in 20 minut po vreli vodi v loncu sterilizirajte na majhnem ognju.
POMEMBNO: vsakih 5-7 minut morate zelenjavo stisniti z žlico, tako da zrak pride iz kozarcev.
Po sterilizaciji se pločevinke takoj zvijejo. Dober tek, prijatelji!
Opomba: iz določene količine sestavin dobimo 10 pločevink solate po 0,5 litra.
Preberite tudi: Ocvrti jajčevci v začinjeni omaki "Yummy". Vedno delam za zimo
Če vam je bil recept za solato Donskoy všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili ali zamudili novih receptov. Hvala vam!