Okusna začimba jajčevcev, ki ustreza vsaki jedi. Uporabljam ga za glavne jedi, omake, solate, namažemo na sendviče, dodamo zelenjavni enolončnici - na splošno se izkaže za okusno in vsestransko začimbo.
Sestavine:
Jajčevec
Sol
Zeleni
Rastlinsko olje
Torej, cele jajčevce damo v primerno posodo in damo v hladno pečico. V jajčevce vam ni treba dodajati olja ali vode! Glede temperature pečice: vsi imajo različne pečice, zato se ravnajte po tem, da jajčevci ne gorijo. Ni jih treba peči, ampak raje dušite.
Kuhamo jih 2-3 ure, dokler se ne zmehčajo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti jajčevcev. Toda osredotočamo se predvsem na mehkobo.
Nato jajčevce spravite skozi cedilo, sito ali zmeljite z mešalnikom. Lahko jih tudi zmeljete. Nastalo maso prenesite v ponev, dodajte sol po okusu, drobno sesekljan koper ali druga zelišča po svojem okusu.
Dušimo 10-15 minut na majhnem ognju, nenehno mešamo, da ne zažge. Nato začimbo za jajčevce ohladimo in damo v kozarce, predhodno sterilizirane.
Na vrh nalijte plast rastlinskega olja, ga zaprite s pokrovi in postavite v hladilnik.
Takoj bi rad povedal: to ni kaviar jajčevcev, točno to je začimba. Recept za kaviar je popolnoma drugačen, drugačen je tudi okus kaviarja, čeprav se na prvi pogled zdi, da gre za isto stvar. Še posebej navzven.
Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je všeč recept za začimbe, ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili ali zamudili novih receptov. Hvala vam!