Testo je kot puh! In kakšne slastne pite dobite od njega - obliznili boste prste! Temu testu rečejo tudi "turško", ne vem, zakaj je turško, verjetno ravno zaradi mineralne vode. A v vsakem primeru se ne glede na ime dobi zelo dobro testo. Upoštevajte ta recept.
Sestavine:
mineralna voda
moka
olje
kefir
jajca
kvas
sol
sladkor
Torej, potrebujemo 2,5 žličke suhega instant kvasa. Dodajte jim 2-3 žlice tople vode, pol čajne žličke sladkorja, premešajte in pustite 15 minut. Če ste vajeni delati testo iz svežega kvasa, potem potrebujete 30 gramov.
Nato kvasu dodajte 1 kozarec kefirja, 2 žlici sladkorja in 1 jajce. Po okusu dodamo tudi sol. Mešajte z metlico do gladke mase, nato dodajte 1 skodelico mineralne vode in 1 skodelico moke, ponovno premešajte do gladke mase.
Povedati želim tudi nekaj besed o mineralni vodi. Steklenico odprite tik pred dodajanjem vode v testo.
Mineralna voda naj bo močno gazirana, "sveža", z veliko mehurčki - v tem je celotna skrivnost tega testa. In če je bila voda že dolgo odprta in izčrpana, se bo testo izkazalo za povsem drugačno.
Nato vlijemo 4 žlice rastlinskega olja in dodamo še moko - približno 2,5-3 skodelice. Zamesimo elastično testo, ga pokrijemo z brisačo in pospravimo na toplo.
Po 40-60 minutah zamesimo testo in ga pustimo vzhajati za približno enako količino. Običajno je dovolj 30-40 minut.
Po tem lahko naredite poljubne pite in pite. Testo je odlično za cvrtje v ponvi in za peko v pečici. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Domača želejeva pica z majonezo. Hitro in okusno
Če vam je bil recept za turško testo z mineralno vodo všeč, ga prosim. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!