Na prvi pogled se zdi, da recept ni na mestu - katera buča je v mesecu maju? Buče so tradicionalno jesenska zelenjava, simbol letine... Zdaj pa je v katerem koli hipermarketu med katerimi lahko izbirate med bučnimi, skoraj krmnimi in najbolj okusnimi muškatnimi oreščki v katerem koli letnem času.
Zakaj bi si torej odrekli malo priboljška - okusne bučne palačinke za zajtrk?
Poleg tega je njihovo kuhanje tako enostavno kot luščenje hrušk in imajo veliko boljši okus kot bučke. Čeprav... To seveda ni za vsakogar. Bili bodo tisti, ki imajo raje bučke in ljudje zagotovo ne bodo marali buč ali bučk za Kotov. Vsi označevalci naj bi bili različni po okusu in barvi.
Mimogrede, otroci imajo radi te palačinke. Ker so nežni, z lahkotno sadno aromo (za to je zaslužen) in pikantnostjo cimeta. Kdor jih ima rad, lahko doda jabolko, drobno sesekljano in ocvrto na maslu (ali surovem), a na splošno se sliši odlično brez kakršnih koli jabolk, ampak z marmelado.
Dražiti?
Nato vzamemo:
- 500 g buče;
- Par jajc;
- Žlica sladkorja;
- Ščepec soli;
- Cimet po okusu
- Kozarec moke (170 gramov);
- Žlica pecilnega praška.
Kako kuhamo:
Bučo očistimo s kože, narežemo na kocke in dušimo v malo vode, dokler skoraj ni kuhana, nakar iz nje naredimo pire krompir.
Temu pireju (ohlajenemu) dodamo stepena jajca, sladkor, sol, cimet / moko in pecilni prašek ter pregnetemo. Testo ne sme biti zelo tanko - običajno testo za palačinke.
Cvremo v vroči ponvi, lahko - na maslu (boljšega okusa) in postrežemo ali preprosto potresemo z mešanico sladkorja z cimet ali z marmelado, dobro je, če ima ta marmelada pikantne ali pikantne note - potem bo buča bolj zanimiva, a tudi navadna bom šel.
Dober tek!