Ko je mož slabe volje, za večerjo skuham francosko meso na nov način. Pogosteje seveda kuham v pečici. Ko pa gremo na podeželsko hišo ali k reki, obstaja bolj zanimiv način kuhanja. In žar tukaj ni potreben.
Kako kuhati:
Nič vam ni treba pripraviti vnaprej. Temu receptu pravim "len", ker je vsa hrana naenkrat vložena v kalup. In potem vam ni treba ničesar mešati. Samo malo počakajte! Rezultat je vedno neverjeten!
Lahko vzamete poljubno meso. Danes imam govedino. Narezala sem na koščke debeline približno 1,5-2 cm in velikosti približno 6x7 cm. A to ni zelo pomembno. Kose lahko povečate. Tukaj je vse, kar je za vas bolj priročno.
Olupim mladi krompir iz tanke lupine. Dal sem jo v posodo, dodal sol, aromatična zelišča, črni poper in malo rastlinskega olja. Mešam.
V model dam koščke mesa in krompirja. Jaz ne solim mesa!
Čebulo narežem na rezine in jo dam na meso. Vrh - sir in majoneza. To je čebula, sir in majoneza namesto začimb in soli. Vedno uporabljam domačo majonezo. Na koncu članka bom pustil povezavo do več receptov domače majoneze. Pogosteje za to jed skuham majonezo v mleku. A danes imam klasičnega.
Zdaj lahko posodo za pol ure postavimo v pečico, prekrito s folijo. Temperatura 180 stopinj. Po pol ure odstranim folijo in kuham še 30-35 minut. Ampak tukaj morate paziti, da ne zažge, krompir ponavadi zalijem s sproščenim sokom, lahko ga obrnete, da enakomerno porjavi. Paradižnik dodajte 5 minut pred kuhanjem.
Danes pa kuham na nov način! Na prostem! V pečici za dušenje. In vam ni treba stati blizu peči!
Nastavim ga na premog in 1,5 ure "pozabim". Načelo kuhanja je tukaj kot v ruski pečici. Meso in zelenjava čutita.
Po 1,5 ure dodajte paradižnik in pustite še pol ure.
In to je vse. Lahko poskusite. Izkazalo se je neverjetno okusno! Okusnejše kot v pečici! Meso je kot šiški kebab - z rahlim vonjem po meglici! In kot da bi ga že dolgo kisali. Meso je tako mehko, da ga ni treba žvečiti))
In krompir je zelo mehak in dišeč, a hkrati cel. Zelo, zelo okusno je!
RECEPT:
• Meso (imam govedino) - 1-1,2 kg
• mladi krompir - 1-1,2 kg
• Čebula - 400-450 g
• Paradižnik - 200-300 g
• Trdi sir - 250 g
• Majoneza - 150 g
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Mleti črni poper
• Dišeča zelišča
• sol
Kako pripravljam majonezo na različne načine: