Povem vam, kako doma kuham mini kurnike s piščančjim filejem in krompirjem. Testo vedno delam na kisli smetani - zato so moje pite tako okusne! Zapišite recept, prav vam bo prišel :))))
Sestavine:
moka
kisla smetana
peka margarine
jajca
piščančji file
krompir
čebula
jajca
sol
začimba
soda, gašena s kisom
zelenice
Najprej pripravimo piščančje testo. En zavitek peke margarine je treba malo zmehčati ali stopiti. Dodajte en kozarec kisle smetane, pol čajne žličke sode, gašene s kisom. Solimo po okusu in mešamo, da postane gladka.
Nato postopoma dodajajte moko - približno 2,5-3 skodelice. Po delih vlijemo moko in zamesimo testo. Moral bi biti elastičen in se ne sme držati rok. Testo pustimo 15-20 minut, da "počiva", v tem času pa bomo pripravili nadev.
Za nadev potrebujemo 500-600 gramov piščančjega fileja (prsi). Meso narežemo na majhne koščke. Dodajte čebulo - 1 kos, pa tudi surovi krompir, narezan na majhne kocke. Odvisno od velikosti boste potrebovali 2-3 krompirja.
Solite po okusu, dodajte črni poper. Lahko dodate nekaj zelenice (to ni obvezno, zelenica je neobvezna sestavina).
Zdaj lahko začnete kuhati mini-kurnike. Testo razdelimo na majhne koloboke, razvaljamo približno 3 mm debele in položimo nadev. Pite so lahko okrogle ali v obliki trikotnika - ni pomembno. Glavna stvar je, da na sredini pustite majhno luknjo, tako da med peko pride para.
Pite namažite z jajcem po vrhu in pecite v pečici pri 180 stopinjah. Čas kuhanja 30-35 minut. Mimogrede, od navedenega števila sestavin dobim 18-20 pit. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Skakalne palačinke v pečici. Preprosto in okusno
Če vam je bil moj recept za pite všeč, ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!