Na novoletne praznike imamo doma vedno veliko mandarin - novega leta si ne predstavljam brez njih. Lupine, ki ostane po olupitvi mandarin, ne zavržem. In v tem članku želim z vami deliti, kaj počnem z njim.
Za začetek želim povedati, da jo pred lupljenjem in uživanjem mandarine temeljito sperem v vroči vodi s sodo. To ne samo očisti kožo umazanije in mikrobov, ki lahko pridejo na klini, ampak tudi pomaga, da je mandarina bolj okusna. Mimogrede, enako naredim z limonami (jih operem).
Nato lupino razdelim na majhne dele, jo položim na list papirja ali na pladenj v enem sloju in na sobni temperaturi posušim samo na okenski polici. Potem ga samo dam v steklen kozarec.
Kako ga kasneje uporabljam: čajniku lahko med kuhanjem čaja dodate malo - izkazal se bo zelo aromatičen in okusen. To je veliko boljše kot kemična aroma v čaju. Tu je vse naravno.
Suhe olupke lahko tudi zmeljete v mešalniku in jih dodate pekačem ter sladicam.
Včasih kompotu dodam malo lupine - izkaže se zelo dišeče, okus je prijeten. A ponavadi pomarančno lupino zavržem - je bolj gosta in debela, grenka.
Tako uporabljam mandarino lupino. Ali ga zavržete ali najdete tudi uporabo?
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih člankov in receptov. Hvala vam!