Če kuhate kozice, to pomeni, da jih ne znate pravilno kuhati. Če sem iskren, sem jih tudi prej skuhal, a jih že nekaj let ne kuham. V tem članku vam bom povedal, zakaj vam ni treba kuhati in kako pravilno kuhati.
Večina nas kupuje kozice v verigah trgovin v pakiranjih. Kot veste, so roza / oranžne. To pomeni, da so že prekuhani!
V naravi so kozice sive. Takoj po ulovu jih skuhajo, nato zamrznejo in nato zapakirajo. To pomeni, da če ste kupili rožnato-oranžne kozice, to pomeni, da so kuhane in vam jih ni treba ponovno vreti. In če ste kupili sive kozice, jih morate kuhati. Toda v prodaji v supermarketih jih le redko najdemo.
POMEMBNO! Izjema so le argentinske kozice. V naravi so rožnato rdeče, ne sive.
In zdaj vam povem, kako kuham kozice, ki so že kuhane. Vem, da se nekateri preprosto odmrznejo, nato pa takoj olupijo in dajo na primer v solato ali pa jedo kar tako. Ta možnost je po mojem mnenju nesprejemljiva.
V tem primeru kozico za 5-10 minut potopim v vrelo vodo. Ne kuhajo se, ampak se preprosto dajo v vročo vodo in nasičijo s soljo in aromami začimb in zelišč.
Za izboljšanje okusa kozice v vodo dodam sol, zelišča, lovorjev list in prej vre nekaj minut (seveda brez kozic), pustimo, da se malo ohladi in šele nato spustimo kozice.
Če skuham jed z kozicami, na primer kremno juho iz kozic, potem jih ne skuham v juhi. In dodam čisto na koncu, ko ugasnem ogenj.
Močno odsvetujem kuhanje kozic. Najprej postanejo gumijasti, tako kot lignji, če jih dolgo kuhamo. In drugič, izgubijo okus. Tako kot jaz - in videli boste, da so na moj način skuhane kozice veliko bolj okusne kot kuhanje. Dober tek!
V komentarjih napišite, kako kuhate kozice!
Preberite tudi: Naučila sem se, kako narediti kotlete še bolj okusne. Povem vam, da zdaj mleto meso vedno dodam
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala!