Po mojem subjektivnem mnenju je francosko goveje meso veliko bolj okusno in bolj aromatično kot svinjsko, piščančje ali puranje (nisem ga poskusil iz jagnjetine). Seveda mora biti ledja iz govejega ali telečjega mesa sveža, suha in brez veliko maščob / žilavih folij.
V originalnem receptu, razen mesa, sira, čebule, majoneze in začimb, v jed ni vključeno nič. Pogosto pa se položijo dodatne plasti drobno sesekljanega krompirja, paradižnika, gob - kot gratin pod skorjo sira.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Govedina - 400 g
Čebula - 1 kos.
Trdi sir - 100 g
Majoneza - 50 g
Sol, črni poper - po okusu
Zeleni - za serviranje
Rastlinsko olje - 10 ml
Korak za korakom:
Če želite doma kuhati francosko govedino v pečici, vzemite navedeno hrano. Majoneza je primerna tako za komercialne kot tudi za lastna proizvodnjavključno s pusto.
Meso je aromatizirano / začinjeno s soljo, vročim poprom in, ne glede na vrstni red, z muškatnim oreščkom, zelišči (timijan).
Izbrani sir pomembno prispeva. Nežna, nežna, nevtralna, zmerna ali bogata, z izrazno noto in zrelost - vaša izbira. Glavna stvar je taljiva, lahko cveti, na vrhu ustvari lupino in nato rjavo.
Najprej smo premagali čisti goveji file. Ne pretanka plast, toda s udarcem s kladivom naredimo vlakna mehkejša. Potem lahko obdelovanec pustite v enem kosu ali ga razrežete na približno enake velikosti kock / palic.
Posodo za peko mesa v pečici pokrijemo z rastlinskim oljem, na dno damo polovico čebule, nasekljane na pol obroče. Rahlo pokrijemo z majonezo. Čebula bo preprečila, da bi se govedina sprijela in / ali zažgala.
Na čebulni "blazini" položite narezke: v gostih vrstah, malo nabijanja, da se prilega več. Potresemo s soljo in črnim poprom.
Zdaj namažemo drugo plast majoneze. Tokrat - radodarno. Mesni sok bo v pečici izstopal, pomešan z majonezno omako in v preprosti, a za vse primere omaki, čebula z govejimi koščki bo dobro kuhana.
Ponovno napolnite s polkrožnimi čebulami. Po potrebi znova začinite z začimbami.
Trdi sir dodajte zadnji - s tremi ostružki in ga na gosto prelijte po celotni površini. Naš polizdelek pošljemo v že vročo pečico in ga držimo približno 180 minut pri 180 stopinjah. Karbonizirajte skorjo do želene stopnje.
Jed postrežemo vročo, na vrhu potresemo s svežimi zelišči.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!