Ta recept vsebuje dve skrivnosti, zaradi katerih je krompir z okusno hrustljavo skorjo. Krompir je zelo okusen, lahko ga skuhate za praznično mizo, no, kar tako v delovnem dnevu.
Torej olupite krompir in ga narežite na rezine. Vzemite toliko krompirja, kot ga potrebujete - v tem receptu niso pomembna razmerja, temveč sam postopek kuhanja.
Zdaj vzamemo papirnate brisače in krompirjeve kline dobro obrišemo, da odstranimo odvečno vlago. To je prva skrivnost. Če krompirja ne obrišete, ne bo hrustljav. Ali pa bo, sploh pa ne, kar bi moralo biti.
Krompir prestavite v globoko skledo ali ponev in dodajte nekaj žlic krušnih drobtin. Nato dodajte rastlinsko olje. Olja bi moralo biti dvakrat več kot krekerji. To pomeni, da če ste dodali 3 žlice krekerjev, potem mora biti 6 masla.
Na isti stopnji lahko dodate nekaj suhega zrnatega česna ali na primer origana. Ali pa povsem brez začimb - dodali jih bomo, pa tudi sol kasneje.
Krompir dobro premešajte, tako da je vsaka rezina v drobtinah in maslu. Nato krompir položite na pekač, prekrit s pergamentom. Rezine naj bodo v enem sloju, ne tesne.
Krompir pečemo v pečici približno 30 minut. Temperatura je 200 stopinj.
Nato vzamemo krompir in ga damo nazaj v globoko skledo. In zdaj solimo po okusu in dodamo tudi začimbe. Običajno imam mleti črni poper in papriko. Dodate lahko tudi drobno sesekljano zelenico. Premešajte in naš krompir je pripravljen.
Dodajanje soli na samem koncu je druga skrivnost. Če krompir na začetku dodate sol, bo krompir med kuhanjem v pečici začel sproščati sok in ne bo deloval.
Na splošno, če povzamem: da dobimo hrustljavo skorjo, krompir obrišite z brisačo in na koncu dodajte sol. No, krušne drobtine so seveda tudi pomembne.
Postrezite nekaj omake s krompirjem in uživajte v okusu. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Nežna jabolčna pita s kislo smetano. In to ni Charlotte
Če vam je všeč recept za krompir, ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!