Desertna kislica iz listnatega testa se izkaže hrustljava, s prijetno kislostjo in jo enostavno in zelo hitro pripravimo. Pecivo s takšnim nadevom ni samo okusno, ampak tudi zdravo, saj je kislica bogata z vitamini. Da njegov sladki sok ne odteče, dodam malo škroba. Listnato testo je primerno tako za kvas kot brez kvasa, kupite ga lahko že pripravljenega ali pa ga skuhate sami. Raje uporabljam kvas, večji je pri peki.
Sestavine:
Listnato testo - 250 g
Kislica - 2 šopa
Sladkor - 80 g
Jajčni rumenjak ali prepeličje jajce - 1 kos.
Krompirjev škrob - 1 žlička
Korak za korakom:
1. korak - Pripravimo potrebne izdelke po seznamu. Listnato testo vzamemo vnaprej, uro pred peko. Po pršenju pulta z moko ga pustite na mizi pri sobni temperaturi.
2. korak - Kislico operemo, dobro otresemo odvečno vlago. Odrežite peclje z listov.
3. korak - drobno narežite liste kislice in jih dajte v skledo.
4. korak - Z rokami se rahlo gubamo, da listi postanejo mehki.
5. korak - Kiselcu dodajte škrob, sladkor in premešajte. Nadev je pripravljen.
6. korak - Zdaj razvaljamo plast listnatega testa. Na eni strani kvadrata naredimo bližnjice, pri tem ne uporabljam navadnega noža, ampak rezalnik testa za testenine.
7. korak - Sredino razporedite s polnilom kislice.
8. korak - Nadev pokrijte z eno stranjo testa, stisnite po obodu. S prsti dobro pritisnite, da torta med peko ohrani obliko.
9. korak - Prekrivamo se z robom testa, ki ga imamo z zarezami, ga tudi dobro stisnemo.
10. korak - Obdelovanec prenesemo na pekač, prekrit s pergamentom. Prepeličje jajce (ali rumenjak) zlomite v skledo in dobro premešajte. Podmažite površino prihodnje torte. Kadar ne uporabim celotnega paketa listnatega testa, vzamem prepeličje jajce, je dovolj.
11. korak - Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 ° C, torto pečemo do zlatorjave barve 25-30 minut - pri tem se ravnajte po svoji tehniki.
12. korak - pita iz listnatega testa iz kislice je pripravljena. Pustimo, da se malo ohladi, ga razrežemo in postrežemo k mizi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)