Če imate veliko jabolk in ne veste, kam bi jih dali, potem pripravite domač jabolčni kis. Osebno to počnem že vrsto let. Imam preverjen recept, star, star je že 30 let.
Sestavine:
jabolka
vode
sladkor
Potrebujemo 1 kg jabolk. Jabolka dobro operite, po možnosti večkrat, obvezno odrežite gnilo ali pokvarjeno območje. Jabolka na drobno sesekljajte (lupine vam ni treba odstraniti) in jih dajte v skledo primerne velikosti.
Zdaj napolnite jabolka z vročo vodo, temperatura naj bo približno 75 stopinj. Vode naj bo dovolj, da ne bo le pokrivala jabolk, ampak bo 3-5 cm višja.
Dodamo 4-5 žlic sladkorja in premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Na tem se je pravzaprav vse naše delo končalo :)) Zdaj bo celoten postopek potekal neodvisno.
Postavili smo ga na toplo in temno mesto (ponavadi ga imam na balkonu). Občasno je treba nekajkrat na dan mešati jabolka, sicer se bo masa začela "sušiti" in rezultat ne bo takšen, kot ga potrebujete.
Po 2 tednih filtriramo skozi gazo ali sito in nastalo tekočino vlijemo v kozarce.
Pomembno: kozarec ne napolnimo do samega vrha, vendar ga ne dolivamo do vratu približno 6-7 cm. Kozarce pustimo tudi v temnem, toplem prostoru še 15 dni.
Po tem je jabolčni kis pripravljen. Naliti ga je treba v steklenice ali pločevinke in zapreti s pokrovi. Posodo, v kateri bo shranjen kis in pokrove, je treba najprej sterilizirati.
To je vse. Jabolčni kis je pripravljen za kisanje in pripravo najrazličnejših jedi. Kisa shranite v temnem prostoru.
Preberite tudi: Kako naredim česen v prahu. Dišeča začimba za katero koli jed
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!