Na splošno lahko to začimbo uporabljamo ne samo za juhe, temveč tudi za vse jedi, solate, omake itd. Toplo priporočam kuhanje, uporabljali ga boste nenehno, ker je začimba univerzalna.
Sestavine:
Korenček
Čebulna čebula
Sladka paprika
Paradižnik
Koper
Peteršilj
Sol
Na grobo rende podrgnite 1 kg korenja. Dodajte jim 1 kg sesekljanega paradižnika. Paradižnik zelo drobno narežemo. Vzemite zrele mesnate paradižnike, z njimi je začimba najbolj okusna in aromatična.
Na majhne kocke narežemo 1 kg čebule, pa tudi 600 g paprike. Papriko lahko mletite tudi z grobim žarom.
Narežemo velik kup zelišč, običajno vzamem koper in peteršilj. Lahko vzamete tudi koren peteršilja in ga naribate.
Če imate radi pikantno, dodajte po okusu pekočo čili papriko. Ne bom dodajal, raje ga dodam v končano jed kasneje.
In zdaj je zadnja sestavina sol. Sol za določeno količino sestavin bo potrebovala 800 g. Začimba se zaradi velike količine soli ne pokvari, zato tukaj ni potreben kis, kuhanje ali sterilizacija.
Pripravljeno začimbo damo v suhe čiste kozarce in shranimo v hladilniku.
Pozor: začimbe je treba najprej dodati juham in drugim jedem, šele nato sol. Začimba je zelo slana, upoštevajte to pri kuhanju.
Dober tek, dragi prijatelji!
Če vam je recept všeč, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ga ne izgubite in ne zamudite novih receptov. Hvala vam!