Pita se kar stopi v ustih - testo je zračno, nežno in kakšen okus je med peko, ne moremo reči. Kuhali bomo testo s kvasom, zato boste morali malo poigrati in počakati, da se pojavi, a verjemite mi: rezultat vas ne bo razočaral. Zapišite recept, da se ne boste izgubili!
Sestavine za torto:
mleko
moka
kvas
sir
maslo
jajca
sladkor
sol
Naredimo testo za kvas za pito. Zamesim ga v toplem mleku. Vzamemo 200 ml mleka, dodamo 0,5 žlice sladkorja in damo 1,5 žličke suhega kvasa. Premešajte in pustite 10-15 minut, da kvas začne delovati.
Nato dodajte eno jajce, 50 gramov mehkega masla, pol čajne žličke soli in moke - približno 300-350 gramov. Zamesimo testo in ga postavimo na toplo.
Medtem ko je testo primerno, lahko pripravite nadev - naribajte 200 gramov sira. Prav tako moramo stopiti maslo (približno 100-120 g). Maslo stopite, ko je testo skoraj pripravljeno.
Takoj, ko se testo poveča za približno 2-krat, nadaljujemo neposredno s pripravo pite. Za začetek testo razdelimo na 6-8 enakih delov. Število kosov je odvisno od velikosti ponve, v kateri se bo pekla torta.
Vzamemo en del testa, ga zvijemo v torto (dokaj tanko razvaljamo) in damo v namaščen model. Po vrhu potresemo sir. Na vrh damo drugo ravno torto in jo prelijemo s stopljenim maslom.
Nato spet tretji kolač in sir, naslednjega pa prelijemo s stopljenim maslom. In tako se izmenjujemo do zadnje torte. Namastite ga z rumenjakom, ne posipajte s sirom. Če želite, ga dodajte 10 minut pred kuhanjem, da ne zažge.
Zdaj vzamemo nož in naredimo reze po celotni torti, vendar ne režemo do konca in ne ločujemo kosov. Pustimo 20 minut na toplem in nato pošljemo v pečico. Torto kuhajte pri 180 stopinjah 40 minut. Dober tek, prijatelji!
Preberite tudi: Skutina pita v ponvi v 15 minutah. Preprosto in okusno
Bič kurnik. Preprosto in okusno (brez zapletanja s testom)
Če vam je všeč moj recept za pito s sirom, ga prosim. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!