Ljubiteljem riževe kaše bo ta recept zagotovo všeč. Navsezadnje je riževa enolončnica z mletim svinjskim mesom in zelenjavo zelo nasitna, zdrava in okusna jed. Pogosto ga postrežejo na praznični mizi, lahko pa z njim razveselite tudi svoje gospodinjstvo ob delavnikih.
Pekač je okusen tako hladen kot vroč. Primerno je, da ga vzamete s seboj za čudovit prigrizek za učenje, delo ali piknik.
Pri izbiri mesa dajte prednost domači svinjini. Kupite ga lahko v specializiranih trgovinah ali na trgu. Divji riž, rdeči riž ali črni riž lahko uporabite za popestritev obroka.
Sestavine:
Riž - 1 kozarec
Svinjina - 450 gr.
Brokoli - 250 gr.
Čebula - 1 kos.
Paradižnik - 200 gr.
Zelena čebula - 30 gr.
Pšenična moka - 100 gr.
Jajce - 2 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Rižev drobljenec nalijte v ponev s težkim dnom in ga prelijte z vodo v razmerju 1: 2. Solimo in kuhamo 12 minut po vrenju. Nato pustite, da se riž nekoliko ohladi. Na tej stopnji lahko dodate maslo. Nato ga prestavite v globoko skledo, tam zlomite jajca, dodajte sol in začimbe po okusu.
3. Dobro premešajte in dodajte nasekljano zeleno čebulo. Lahko ga nadomestimo s peteršiljem, cilantrom ali česnom.
4. Zmešamo, dodamo presejano pšenično moko (ali grah / oves / riž) in ponovno premešamo, da postane gladka. Polovico riža položite v pekač na dno, enakomerno razporedite z žlico ali lopatico. Brokoli operemo, razdelimo na socvetja in kuhamo 2-3 minute v vodi. Nato položite na riž.
5. Operite svinjino pod tekočo vodo, očistite jo iz žil, filmov in odvečne maščobe, če sploh. Narežemo na srednje koščke in jih zmeljemo z mlinom za meso ali živilskim procesorjem. Mleto meso lahko preskočite, le drobno ga nasekljajte. Paradižnik narežite na koščke in ga skupaj s svinjino položite v ogreto ponev z rastlinskim oljem, dodajte sol, črni poper in začimbe po okusu. Namesto svinjine lahko uporabite piščanca ali govedino.
6. Meso s paradižnikom pražimo 7 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Čebulo olupimo in narežemo na naključne koščke. Dodajte ga skupaj s črnim poprom po okusu v ponev z mesom.
7. Na majhnem ognju dušimo 5 minut z zaprtim pokrovom. Nato žlico na vrhu brokolija.
8. Preostanek riževe mase enakomerno porazdelite po mesu in zelenjavi.
9. Obrazec za 25-30 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Ko čas mine, odstranite kuhano riževo enolončnico, razrežite na porcije in postrezite.
Na mizo skupaj s posodo položite paradižnikovo ali kislo smetanovo omako.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro