Včasih želite skuhati kaj okusnega, nasitnega in hkrati preprostega ter enostavnega za pripravo jedi. Piščančja in jajčna solata čudovito ustreza temu opisu. Lahko ga jemo za kosilo ali večerjo. Za tiste, ki se ukvarjajo s športom - po treningu.
Ko za svoj recept izbirate piščanca, se odločite za domače meso. Lahko ga kupite na trgu. Če kupujete v trgovini, potem natančno preglejte datum poteka in barvo.
Vzemite jajca sveža, vendar ležeča več dni. Potem jih bo lažje očistiti iz lupine.
Sestavine:
Piščančji file - 250 gr.
Jajca - 3 kos.
Bolgarski poper - 150 gr.
Češnjev paradižnik - 100 gr.
Sojina omaka - 50 ml
Kumare - 150 gr.
Solata, zelišča - kup
Gorčica - 2 žlički l.
Oljčno olje - 30 ml
Sol, črni poper, začimbe - po okusu
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Piščančji file olupite iz žil, filmov, odvečne maščobe in narežite na majhne koščke. Meso prestavimo v globoko skledo, prilijemo sojino omako in po okusu dodamo gorčico, posušena zelišča, črni poper in začimbe. Marinade ni treba soliti, saj je v sojini omaki dovolj soli.
3. Vse dobro premešajte z rokami, poskusite enakomerno porazdeliti marinado po mesu. Fileje pustite, da se marinirajo 20-30 minut.
4. Vmes pa pojdimo na ostale sestavine. Kumare operemo in z nožem za lupljenje narežemo na dolge trakove.
5. Papriko olupite in narežite na kocke. Svetujem vam, da vzamete rdečo ali rumeno, saj bo takrat jed izboljšala ne samo okus, ampak tudi videz.
6. Češnjev paradižnik operemo, narežemo na četrtine in potresemo s suhim peteršiljem ali baziliko.
7. Piščančja jajca skuhamo trdo kuhana v slani vodi, olupimo, narežemo na četrtine in po okusu potresemo s poprom. Kuhate lahko tudi mehko kuhano ali paširano. Piščančja jajca lahko nadomestite s prepeličjimi.
8. Meso damo v ogreto ponev z oljčnim oljem (ali rastlinskim oljem, gorčičnim oljem, sezamovim oljem). Fileje pražimo na obeh straneh 3-4 minute na majhnem ognju, ne da bi bil pokrov zaprt.
9. Nato naredimo bencinsko črpalko. Če želite to narediti, v globoko skledo vlijte olivno olje, dodajte gorčico, posušena zelišča, sol in črni poper po okusu. Dodate lahko tudi nasekljan česen in limonin sok. To solato lahko oblečete tudi z balzamičnim kisom z začimbami ali prelivom iz pretlačenega avokada s česnom, grškim jogurtom in suho baziliko.
10. Dobro premešajte, dokler ni gladko. Nato na dno krožnika položite sesekljano solato in zelišča, na ostale sestavine pa po vrstnem redu, ki vam je najbolj všeč. Pripravljeno piščančjo solato lahko postrežete.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro