Jaz sem sir zelo ljubezen. Pripravljen sem ga dodati skoraj vsem jedem🧀
Ocvrt sir se ne obnese vedno dobro.
In pogosteje celo ne no, če ne veste, kakšen sir in kot ocvrt. Ne vem, v ponvi lahko dobite topljeno sirovo torto, in ne pričakovane palčke s topljenim sirom v notranjosti.
Lahko rečem, da sem popoln ocvrt sir dobil pri enem od podjetij eko izdelkov, kjer je sir je bilo samo za cvrtje. Toda njegova cena je previsoka.
Zato sem "otipal" svoj optimalni recept (s poskusi in napakami) 👩🍳
Jaz cvrtim navadni ruski otroški sir (da ga ne bi zamenjali z žiti). In najpomembnejše v tem receptu je čas je cvrtja.
🍽 KAJ POTREBI 🍽
* Ruski trdi sir - 150 gr
* ovseni otrobi - 5 žlic (lahko jih nadomestite s krušnimi drobtinami)
* jajce - 1 kos
👇👇👇
👩🍳 PRIPRAVA 👩🍳
Jajce metlico. jaz ne sol, ker je v siru dovolj soli.
Sir rez v blokih, debelih najmanj 1 centimeter, in v dolžino, kot želite, imamo radi majhne (5-6 cm) 👇
Sirne palčke dip v stepenem jajcu 👇
Potem zvitek v otrobih (drobtinah) 👇
IN ponovite spet celoten postopek: spet v jajcu in spet v otrobih
👇👇👇
Vse kose navaljam naenkrat, ker se cvrtje opravi zelo hitro
Rastlinsko olje dobro ogreti se in razporediti tam palice 👇
NAJPOMEMBNEJE 🚩
Sirne palčke morate cvreti 30 - 40 sekund na vsaki strani. Ne več.
Po cvrtju razporediti na prtičku, da odstranite odvečno olje 👇
Mi služimo s kettPuchom, majonezo, kislo smetano ali kar tako 👇
Pri tej vrsti cvrtja se ima sir čas stopiti, skorja pa porjavi in postane hrustljava. Poskusite - okusno je. Na fotografiji se morda ne zdi prav lepo, vendar vam zagotavljam, da je odličnega okusa!
🙏 VSE DOBRO IN ZDRAVJE 🙏
Za všeč plus karmi ✊ Za naročnino - objeta 🙌 Obožujem komentarje! Še posebej pozitivno. Na vprašanja - z veseljem bom odgovoril 🙏