9 koristi za zdravje👇

Artičoka je zelnata rastlina, ki izvira iz Severne Amerike. Z artičoko nima nič skupnega in z mestom Jeruzalem, čeprav jo pogosto imenujejo "artičoka". Razlog, da se tako imenuje, je, da ima okus po znani zelenjavi. Dodatek "Jeruzalem" izhaja iz imena, ki ga je rastlina dobila v italijanščini, ko so jo tja pripeljali.

Tako kot krompir lahko tudi topinambur tudi na ta način kuhamo na več različnih načinov, pri kuhanju pa je sladek. Medtem ko čiščenje potrebuje čas, se zdravstvene koristi in poseben okus splačajo. To vam bo povedal ta članek Artičoka ne samo okusen, ampak tudi zelo zdrav!

1. Bogata s kalijem

Telo potrebuje kalijda bi se spopadli z učinki presežka natrija, in ga v izobilju najdemo v artičoki. Po navedbah raziskave Centri za nadzor in preprečevanje bolezni v Atlanti lahko vzdržujejo pravilno raven kalija zmanjša tveganje za bolezni srca. Priporočeno vsak dan odmerek kalija je 4700 mg, njegovo povečanje pa je še posebej koristno za ljudi, ki jim grozi visok krvni tlak. Ena skodelica artičoke vsebuje 643 mg kalija in 6 mg natrija, zato jo lahko uporabljate ne samo povečajte dnevni vnos kalija v telesu, preprečite pa tudi različna srca bolezni.

2. Bogat z železom

Nekateri strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se izogibate hrani, bogati s pomembnimi minerali, kot je železo. To je resno napakaker telo potrebuje železo za normalen pretok krvi in ​​za preprečevanje nastanka krvnih strdkov. Poleg tega sta železo in baker zelo pomembna za tvorbo novih krvnih celic, ena skodelica artičoke pa vsebuje 28% in 20% RDA za železo in baker. Raziskave so pokazali, da pomanjkanje železa omejuje oskrbo celic s kisikom in lahko vodi do utrujenosti, anemije in poškodb imunskega sistema. Da bi se izognili tem tveganjem, je dobro jesti artičoko, s čimer povečate vnos železa in se ne bojite povečanja telesne mase, saj ne vsebuje maščob in vsebuje le 109 kalorij na skodelico.

3. Pomaga pri nadzoru ravni holesterola v krvi

Tisti z visokim holesterolom naj poskusijo vključiti v svojo prehrano Artičoka. Ta zelenjava telesu omogoča hitro presnovo maščob, s čimer uravnoteži raven holesterola v krvi in ​​ščiti pred različnimi boleznimi srca in ožilja. Poleg tega lahko topne vlaknine v artičoki pomagajo tudi pri odstranjevanju enega od lipoproteinov (velikih maščobni kompleks, ki vsebuje različne vrste holesterola), znan tudi kot LDL - »slabo holesterola ". Lipoproteini lahko vodijo do tvorbe depoziti holesterola za stenami krvnih žil, zaradi katerih se postopoma razvija ateroskleroza in s tem različne bolezni srca.

4. Znižuje krvni tlak

V sodobni zahodni kulturi je vnos natrija veliko večji od kalija, in kot smo že omenili, je topinambur poln kalija z zelo malo natrija. Večji kot je vnos kalija, nižji krvni pritisk in tveganje za druge kronične bolezni. Poleg tega obilo vlaknin v artičoki pomaga izboljšati delovanje. inzulin v telesu, kar pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka. Študij, opravljeno na Univerzi za znanost v Maleziji, je pokazalo, da biotska vlakna (ki prehajajo skozi tanko črevesja in se prebavijo, ko hrana pride v debelo črevo), ki jo najdemo v številnih rastlinah, vključno z artičoko maja zmanjšati in preprečiti visoko krvni pritisk.

5. Bogata z beljakovinami

Mnogi ljudje jedo koreninsko zelenjavo zaradi visoke vsebnosti veverica, vendar se niti ena korenovka po vsebnosti ne more primerjati s topinamburjem. Ker so beljakovine eden najpomembnejših gradnikov preživetja, jih nikakor ne smemo opustiti. Artičoka služi vir bogate rastlinske beljakovine, primerne za vegetarijanci in veganikar lahko pomaga zmanjšati apetit, pospešiti presnovne procese, povečati izgorevanje maščob in znižati krvni tlak.

6. Bogata z aminokislinami, ki so bistvene za normalen razvoj

Kot smo že omenili, je artičoka bogata z beljakovinsestavljen iz vrste kemičnih spojin, imenovanih aminokisline. Zato je bogat amino kislinekot so tavrin, metionin, homocistein in cistein. Po navedbah raziskave, te aminokisline so bistvenega pomena za tvorbo vezivnega tkiva v okostju, koži, laseh, nohtih ter za normalno rast in razvoj ter omogočajo tudi jetra odstranite toksine.

7. Krepi imunski sistem

Artičoka vsebuje veliko količino antioksidant vitamini, kot so vitamin C, vitamin A in E. Ti vitamini skupaj s flavonoidnimi spojinami, ki jih najdemo v artičoki, pomagajo telesu, da se spopade prosti radikali. Tako jim uspe zaščititi telo pred raka, okužbe, virusno kašelj in prehladi. Poleg tega je večina ogljikovih hidratov iz artičoke v obliki inulin (podobno kot škrob v krompirju), ki zagotavlja probiotike, ki so koristni za telo. Probiotiki (koristne bakterije, ki se naravno ustvarijo med fermentacijo) pomagajo izboljšati imunsko funkcijo, zmanjšati raven holesterola in preprečujejo rast patogenih bakterij.

8. Bogata z vlakninami

Artičoka je odličen vir vlakno. Ta vlakna lahko uravnavajo gibanje črevesje in preprečujejo različne vrste raka. Čeprav ta zelenjava nima neposrednega učinka na kolorektalni rak, vlaknine v njej pomagajo zatirati razvoj tega raka. Poleg tega po mnenju raziskaveUniverza v Arizoni ugotovila, da lahko vlaknine pomagajo zmanjšati tveganje za visok holesterol, zaprtje, srčna bolezen, različne vrste raka in olajšajo nadzor ravni sladkorja v krvi, hkrati pa ohranjajo zdravo in normalno težo.

9. Vzdržuje normalno raven sladkorja v krvi

Že od antičnih časov se uporablja topinambur zniževanje ravni sladkorjav krvi. Z vzdrževanjem visoke ravni insulina hrani najboljše bakterije v črevesju in tako pomaga nadzorovati raven sladkorja v telesu, zlasti za diabetiki. IN raziskavena univerzi Jeongen Si v Južni Koreji je bilo ugotovljeno, da živali s sladkorno boleznijo, ki so uživale hrano, ki vsebuje vsaj 5% Artičoka v osmih tednih dokazano ohranja normalno raven sladkorja v krvi skupaj s povečanim izločanjem inzulina. Poleg tega študij je pokazala, da topinambur izboljša delovanje celic za izločanje inzulina v trebušni slinavki.

Zdaj pa o prednostih Artičoka če veste več, ga morate začeti dodajati v svojo prehrano. Lahko ga kuhate na različne načine: dodajte juhi, solati, prepražite, pecite. Zraven gre z ribami, mesom, solatami in kot jed sama po sebi.

Za podoben plus v karmi ✊! Za naročnino - objem 🙌 Za vprašanja - bom z veseljem odgovoril. Good Vse dobro! 🙏