Seveda so na novoletne praznike solate iz sveže zelenjave "bogate" in okusne jedi, poleti pa je zelenjava in je cenovno ugodna. Počitnice se dogajajo tudi poleti.
Torej, kaj kuhati iz navadnih kumaric, da presenetite goste na praznovanju?
Zelenjavna solata s fižolom in gurmanskim prelivom
Sestavine:
paradižnik
kumare
rdeča čebula
peteršilj
konzervirani rdeči fižol (ne v paradižniku)
2 kuhani jajci
2 žlici žlici l. Francoski gorčični fižol
sok pol limone
rastlinsko olje
sol
2 ščepca mletega črnega popra
Kako kuhati:
1. Operite in narežite paradižnik, kumare na polovice, čebulo na pol obroče.
2. Kuhana jajca olupite in narežite na kline. Zeleno nasekljajte na drobno.
3. Zmešajte sesekljane kumare, paradižnik in fižol iz kozarca brez tekočine, dodajte čebulo.
4. Za preliv kombinirajte gorčico, limonin sok, poper in rastlinsko olje, dodajte sol po okusu.
5. Dajte solato v lepo posodo, prelijte s prelivom. Na vrh položite jajca s klini in okrasite z zelišči.
Zelenjavna solata s ocvrtim kruhom
Sestavine:
kumare
Češnjev paradižnik
sir fetax ali drugi vloženi sir
pšenični kruh
olivno olje
česen
1 uro l. mešanica suhih zelišč in začimb
rdeča čebula
listna solata
oljke brez koščic
sol
Kako kuhati:
1. Kumare in paradižnik narežemo na približno enake kose. Čebulo narežemo na pol obroče.
2. V kozici segrejemo olivno olje, v njem popražimo 2-3 stroka česna.
3. Kruh narežemo na kocke in prepražimo na olju.
4. Liste solate položite na ravno posodo, prelijte z mešanico paradižnika in kumar, pol obročev čebule in krušnih kock.
Po želji lahko solati dodate kuhano ali prekajeno meso, piščanca, nasoljene rdeče ribe.
5. Solato potresemo z olivami in kockami sira, odkoščene z mešanico suhih zelišč in začimb.
Solimo in začinimo solato z oljem po okusu.
Zelenjavna solata z kozicami in lignji
Sestavine:
kozice
lignji
oljke
mešanica solate
Češnjev paradižnik
česen
sol rastlinskega olja
Kako kuhati:
1. Kozice in lignji (zamrznjeni) prelijte z vrelo vodo in pustite 5-10 minut. Nato olupite in po želji rahlo prepražite na rastlinskem olju s strokom česna.
2. Mešanico solate dajte na servirno posodo, nanjo položite kozice, češnjev paradižnik, obročke kalamari, olive
3. Solato prelijemo z rastlinskim oljem, soljo in mleto česnovo omako.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!