Najboljša priprava za zaposleno gospodinjo. Ali pa za študente, upokojence, izmenske delavce in na splošno vse, ki nimajo časa kuhati boršča, ki stoji pri štedilniku, in vsakič posuši vso to zelenjavo.
Nato je vzel že pripravljen kozarec in ga odprl v juho - voila, v 20 minutah je slasten domač boršč pripravljen!
Sestavine:
3 kg pese
1 kg čebule
1,5 kg zrelega paradižnika
1 kg korenja
1 kg paprike
1 kg belega zelja
glava česna
1-2 žlici žlici l. groba sol (po okusu)
1 skodelica rastlinskega olja
100 ml paradižnikove paste
100 g Sahara
0,5 skodelice kisa 9%
5 kosov. lovorjev list
20 zrn črnega popra
15 piment graha
Kako kuhati:
1. Peso in korenje operemo, olupimo in sesekljamo na trakove na srednje velikem ribanju. Del pese je najbolje naribati na drobnem ribniku. Tako bo boršč bolj gost in svetel.
2. Odlepite sladko papriko s semen, sperite pod tekočo vodo. Narežemo na tanke trakove ali majhne kocke.
3. Česen razstavite na zobe, olupite in naribajte na drobno rende.
4. Zrel paradižnik operemo in narežemo na rezine.
5. Vso nasekljano zelenjavo (razen česna in sladke paprike) damo v globoko ponev in začinimo z oljem, premešamo in postavimo na štedilnik. Na zmernem ognju dušimo 30 minut.
6. V ponev z zelenjavo vlijemo kis, pokrijemo in še naprej dušimo na majhnem ognju.
7. Belo zelje nasekljajte na zelo tanke trakove ali ostružke. Po 15 minutah dušenemu zelenjavi dodajte nasekljano zelje, papriko, česen in vlijte paradižnikovo pasto.
Dodamo sladkor in sol. Dodate lahko zelišča, pastinak ali koren peteršilja.
8. Borš dušite približno 30 minut na majhnem ognju. Nato v vrelo zvarite zrna popra, lovorjeve liste itd. Ogrevajte še 5 minut.
9. Gotov boršč položite v pripravljene sterilizirane kozarce in zaprite s kuhanimi pokrovi, pustite, da se ohladijo in nato pospravite za shranjevanje.
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!