Čas je, da poskrbite za prehransko varnost svoje družine - začnete pripravljati potrebne in zdrave pripravke. Danes o kisliku.
Obstaja veliko načinov in receptov za ohranjanje zdravih zelišč s tako prijetno kislino za prihodnjo uporabo.
Liste kislice lahko zamrznete, kisnete v posebni slanici, preprosto potresete s soljo ali celo posušite v sušilniku.
Metoda številka 1 - zamrzovanje
Tu je vse preprosto: kislico razvrstite, operite, odrežite žilava stebla in narežite na priročne koščke. Posušite malo na brisači in zapakirajte v vrečke. Daj v zamrzovalnik.
Dodajte zeljni juhi, boršu, juham.
Metoda številka 2 - kot sveža
Kako kuhati:
Liste kislice razvrstimo in damo v večjo skledo ter zalijemo z vodo. Temeljito sperite. Sterilizirajte steklene kozarce, zavrite pokrove.
Liste kislice drobno nasekljajte in tesno zložite v kozarce.
V ponev vlijemo 1 liter hladne vode in v njej raztopimo 30 gramov. sol. Dodajte 100 ml 9% kisa in z žlico dobro premešajte.
Končano raztopino vlijemo v kozarce kislice do samega vrha in takoj zvijemo s čistimi pokrovi.
Pomembno! Ne segrevajte marinade! Ker kislica ni podvržena toplotni obdelavi, ohrani svojo svetlo zeleno barvo in naravni svež okus.
Zvite banke pustite dan ali dva na vidnem mestu. Nato prenesite v hladen temen prostor za shranjevanje.
Metoda številka 3 - borsch preliv s kislico
Sestavine:
1 kg kislice
300 gr. vrhovi pese
300 gr. korenčkovi vršički
1 šopek kopra
3 žlice. l. vrhnja sol
1,5 žlice. vode
Kako kuhati:
Zeleno namočite 10 minut v topli vodi, nato sperite pod tekočo vodo.
Vso zeleno, tudi s stebli, drobno sesekljajte in položite v ponev. Prelijte z vročo vodo in kuhajte natanko 5 minut na majhnem ognju, dodajte sol.
Vročo zeleno-bordo maso razdelite v čiste, sterilizirane kozarce in zaprite pokrove. Ko se ohladi, ga shranite v hladilnik.
Metoda številka 4 - brez soli in kisa
Kako kuhati:
Razvrstite liste kislice, sperite, posušite, razrežite.
Nato ga tesno nataknite v prej sterilizirane kozarce. Bolje je uporabiti majhne pločevinke, na primer 0,5 ali 0,7 litra.
Kiselca prelijemo v kozarce s hladno prekuhano vodo. Nato pokrijte s čistimi pokrovi. Sterilizirajte 7-10 minut. Zavihamo. Sesajte in postavite v temen in hladen prostor.
Metoda številka 5 - soljenje
Obstajata dva najpreprostejša in najbolj zanesljiva načina - suhi ambasador in soljenje s sterilizacijo.
V prvem primeru je metoda stara toliko kot svet: v kozarec le položite suh kislica v goste plasti in posipajte vsako plast z grobo soljo. Shranjujte na hladnem.
In drugi način je, da naredimo isto stvar, samo postavimo pločevinke v rezervoar z vodo in steriliziramo 0,5 l = 7-10 minut, 1 l = 10-15 minut. Kisel se bo med sterilizacijo polegel, zato je bolje, da pripravite skledo ali skledo s kislico, sesekljano in posuto s soljo, in jo položite v kozarce, ko se usede.
Zavijte, ohladite in shranite. Kisa ni treba.
Uspešne praznine vam!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!