Mislim, da skoraj vsakdo ima rad soljeno sled, in če s čebulo in krompir z maslom zalivamo ne sname. Pogosto sem sol sled v tej preprosti recept in takoj v velikih količinah, potem zamrznila in potegnil ven, ko je to potrebno. Kako mi gre pokazati v videu. In tako bomo nadaljevali.
SESTAVINE
Sled - 1kg.
Salt -100gr.
Sladkor -1st.l.
Črni poper-10pc.
Piment -5sht.
Nagelj -5sht.
Zmes paprika -10 kom.
Koriander oprema-10 enot.
Lovorjev list -2-3 kosov.
Način priprave
Bodite sled, sveže zamrznjene, je odmrznitev vnaprej, imam 3 sled 1 kg. Gut je sled ne potrebujejo.
Pripravite začimbe po vašem okusu lahko dam v mešalnik črnega popra 10 kosov, 5 kosov klinčki, mix 10 kosov paprike, sladko zrn popra 5 kosov, koriander in zdrobljena 10 kosov, ki jih lahko uporabite kavni mlinček ali prepognjene začimbe v vrečko in zamesimo valjar.
Na 1 kg rib, potrebujemo 100 gramov grobe soli. Dodaj 1 žlica sladkor, začimbe in premešamo. Če ni všeč pikantno slano sled, ne moreš dodamo začimbe in pustimo le sol in sladkor, izkazalo, zelo okusna, preveč.
Na ploščo prodajno sled, najprej vlijemo malo soli v škrge rib in začinite s soljo, zavijemo čez prelijemo sol na škrge in potresemo ribe.
Zdaj dal ribe v primerno posodo, sem pan za mikrovalovno pečico. Lahko traja tudi emajlom skledo. Postavite trebuh ribe gor nujno. Daj lovorov list.
Blizu pokrov in pustimo na sobni temperaturi na10-12 ur, med tem časom na dnu in odstranjevanje tekočine tvorjen v hladilniku za 10-12 ur.
Zdaj sled je pripravljen, lahko poskusite. Tako je mogoče shraniti 3 dni v hladilniku, vendar dlje kot je, močnejši prosalivaetsya. Ljubim rahlo nasoljene, tako da je dobil na drugi dan, oprati in Burke po celotni file. Urejene notranjost, cut off glavo, naredi rez na hrbtu, sem ga olupimo in odstranimo kamen. Fileji narežemo na koščke a la carte.
Če je presežek vode posoda je dal v rastlinskem olju, in dal v zamrzovalnik, ko boste morali potegniti ven za približno 20-30 minut pred postrežbo.
Naročite se na moj RSS Kuhanje z Kalninju Natalia
Če vam je všeč recept - Daj razreda, delež na socialnih omrežjih ali pošljete komentar. Vaše povratne informacije - najboljša nagrada zame 😘 😘 😘
Podrobnosti in kuhanje podrobnosti si lahko ogledate v mojem zelo kratkem videu spodaj. Dober tek!