Samo čudovit zvitek navadnih bučk! No, izgleda zelo impresivno, vendar je enostavno in hitro pripraviti. Izdelki so najpogostejši. Ni sramota takšen zvitek položiti na praznično mizo. Vsi gostje bodo presenečeni in vas vprašali, kako vam je uspelo zaviti. Preizkusite, toplo priporočam. Naredite lahko najrazličnejša polnila. Pokazal bom svojo različico.
Postopni recept za izdelavo bučkinega zvitka s fotografijo:
Bolje je vzeti mlade bučke. Lahko tudi bučke.
Moje bučke in narežemo na tanke obročke.
Bučke prestavimo v globoko skledo, prilijemo sojino omako, premešamo in pustimo za zdaj.
Poskrbel bom za nadev za zvitek.
Korenje podrgnem na ribež (lahko uporabite grobega ali Rende za korejsko korenje).
Skuto prestavimo v globoko skledo in ji dodamo korenje.
Opomba: po želji lahko korenje kuhamo vnaprej.
Peteršilj na drobno nasekljamo (koper je možen) in dodamo skuto in korenju.
Česen stisnem skozi stiskalnico, solim in popram po okusu.
Dodam kislo smetano in premešam. Nadev je pripravljen.
Zdaj se bom lotil osnove.
Jajca zlomim v globoko skledo, malo posolim.
Utripajte z mešalnikom približno eno minuto. Izkaže se bujna jajčna masa.
S silikonsko lopatico vmešam moko.
Pekač pokrijem s papirjem za peko (bolje je, da vzamem preverjenega). Namažite malo z oljem.
Iz bučk sem odcedila tekočino, jih malo iztisnila in v eno plast položila na pekač.
Testo vlijemo in enakomerno porazdelimo po vseh bučkah.
Za 10 minut sem ga dala v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Opomba: Imam pekač velikosti 33x38 centimetrov.
Trajalo je 10 minut, osnova je pripravljena, pustil sem, da se malo ohladi na sobno temperaturo.
Zvitek je hladen, tako izgleda z druge strani. Nič se ni zataknilo, vse je v redu.
Nadev razporedim na podlago za zvitek in ga enakomerno razporedim.
Na eni strani pustim dva centimetra brez polnjenja, tako da je prikladno zviti zvitek.
Zavijem zvitek.
Položim ga na peki papir (na katerem sem pekel) s šivom navzdol, zavijem v papir in v hladilnik za vsaj 30 minut. Zvitek se bo dobro namakal in popolnoma ohranil svojo obliko.
Čas je minil, vzamem zvitek in ga razrežem. Tu se izkaže tako lepo.
Upam, da vam bo ta recept všeč in ga boste delili s prijatelji na družbenih omrežjih. Hvala vam!
Tu je moj kratek video recept za pripravo zvitka:
Izdelki:
Za osnovo zvitka:
- Bučke ali bučke - 1 kos. (300 gr.)
- 2 žlici žlici sojina omaka.
- 80 gr. pšenična moka (možen je škrob).
- Piščančja jajca - 6 kosov.
- Ščepec soli
Za polnjenje:
- 350 gramov skute (poljubna vsebnost maščob).
- 100 g Korenje (sveže ali kuhano)
- Česen 0 1 do 3 nageljnove žbice.
- Kup zelišč - peteršilj ali koper.
- 1 žlica s toboganom kisle smetane (kakršna koli maščoba).
- Črni poper, sol po okusu.
Za mazanje pekača - olje.