Ne boste imeli časa, da bi se razgledali, vendar je napočil čas za kumare in prazne prostore. Zato obdržite recept. Vsekakor bo prišel prav!
Če imate radi domače kumarice in vsako leto zaprete več deset kozarcev kumaric, potem se ne bojite poskusov in novih okusov.
In ta način kisanja si zasluži ločen članek in čas za pripravo najboljših prigrizkov na svetu - kumar z rdečim ribezom. Nenavadno, lepo in okusno!
Kumare so začinjene in hrustljave. In vložen ribez, tako nepričakovan v kozarcu kumar, je tudi uporabljen in neverjetno okusen.
Toda najpomembnejša stvar v receptu je način konzerviranja kumar brez kisa; rdeči ribez ga bo popolnoma nadomestil.
Sestavine:
2 kg srednje kumare
2 skodelici rdečega ribeza
4 stroki česna
glava čebule
5 zrn črnega popra
3 piment graha
3 kos nageljnovih žbic
3 listi črnega ali rdečega ribeza
Za slanico:
2 l vode
1 žlica l. Sahara
2,5 žlice. l. sol z majhnim toboganom
Priprava:
1. Kumare vsaj 2-3 ure operite in namočite v čisti hladni vodi. A največ 5 ur.
2. Kozarec operemo s sodo in steriliziramo. Določena količina kumar na 3-litrsko pločevinko ali 4-5 litrov.
3. Na dno kozarca položite liste ribeza, stroke česna in čebulo v pol obroče.
Namesto ribeza lahko vzamete 2-4 dežnike kopra.
4. Sortirajte ribez, sperite s tekočo vodo. Seveda so v kopeli vejice ribeza čudovite, vendar so posamezne jagode idealne. Zato jih po pranju lahko očistimo vejic.
5. Kumare razporedite v kozarce navpično in zelo tesno, koncev ni treba rezati.
6. Postavite ribez med kumare.
7. Kuhajte kotliček in obešalnike prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s kuhanim pokrovom in pustite 1-15 minut.
8. Iz kozarca odcedite vodo in izmerite, koliko tekočine je bilo. V 3-litrskem kozarcu približno 1,5-2 litra vode. V litru, 1-2 skodelici, je vse odvisno od velikosti kumar.
9. V ponev nalijte izmerjeno količino sveže čiste vode in pripravite slanico: v vrelo vodo vlijte sol, sladkor in začimbe.
Zavremo.
10. Sveže kuhano slanico prelijte po kozarcih, jih pokrijte s pokrovi in jih postavite v rezervoar ali veliko ponev za sterilizacijo. Zalijemo s toplo vodo in zavremo.
11. Sterilizirajte litrski kozarec 10 minut, 3 litre do 20-25 minut.
12. Zavijte pločevinke s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Konzerve obrnite na glavo in jih zavijte v odejo. Pustite kozarce, da se ohladijo 8-12 ur.
Ohlajene kumare shranimo na hladnem.
Uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!