Vsi so že slišali, da se jajčevci pretvarjajo, da so gobe. A o bučkah "pod mlekom" verjetno še ne. Videti je namreč, da mu ni treba stopati v gozd!
Sestavine:
3 kg bučk sredi sezone (ne mlade, mlečne in bledo zelene)
0,5 skodelice kisa 9%
0,5 skodelice rastlinskega olja
2 žlici žlici l. sol
5 žlic Sahara
2 žlici žlici l. nariban česen (ali skozi stiskalnico, stiskalnico za česen)
0,5 žličke l. mleti črni poper
črni poper
piment grah
nagelj
koriander ali gorčična semena neobvezna
koper in peteršilj
Kako kuhati:
1. Bučke operemo, olupimo, odstranimo celotno sredico. Nato narežemo na 1 cm velike kocke in damo v globoko skledo.
2. Na bučke vlijemo grobo sol, sladkor, črni poper, dodamo česnov pire, vlijemo kis in rastlinsko olje.
3. Zelišča operemo, drobno sesekljamo in dodamo bučkam.
Maso zmešajte, posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se infuzira 3-4 ure pri sobni temperaturi.
4. Sterilizirajte pločevinke in obrnite na glavo na brisačo, da se posušijo.
5. Vrzite 1 kos v vsak 0,5-litrski kozarec. nageljnove žbice, 3-4 zrna črnega popra in 1-2 pimentov graha.
6. Bučke razporedimo v kozarce, strnemo z žlico, da ne bo praznin.
7. Na vrh nalijte sok, ki je nastal po 3-urni infuziji bučk.
8. Kozarce pokrijemo s kuhanimi vijačnimi pokrovi in steriliziramo 10-15 minut.
9. Zavijte, obrnite in pokrijte s toplo odejo, pustite, da se popolnoma ohladi.
Nato pospravite v hladen prostor za shranjevanje. Pozimi vzemite tak kozarec za krompir in uživajte v tem čudovitem prigrizku.
Dober tek! In uspešne praznine!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!