#božični dan #vroče
Sestavine: moka, topla voda, olivno olje, suhi kvas, sladkor, sol, paprika, surove gobe, piščančja šunka, sir, kečap, česen, italijanska zelišča, rukola
Način kuhanja:
Pripravimo testo. V globoko posodo vlijemo moko, na sredini naredimo vdolbino, v katero nalijemo toplo vodo. V vodo vlijemo kvas in sladkor, počakamo 5 minut, da se raztopita. Dodamo sol in olivno olje, gnetemo testo, občasno zmočimo roke v moki, da se testo ne prime. Pustite ležati pod pokrovom 15-20 minut, da se malo "vzhaja".
Zdaj pripravljamo nadev. Kotlet in poper narežemo na trakove, gobove rezine. Sir naribamo na grobo strmo, česen pa na drobno strganje. Česen zmešajte s kečapom (približno 3 žlice).
Pekač namažemo z olivnim oljem, nanj položimo testo, ki ga s prsti raztegnemo v različne smeri, tako da je debelina povsod enaka. Bolje je, da prste najprej potopite v olivno olje. Zdaj z žlico na testo namažite kečap.
Položite nadev: sesekljajte, poper in gobe. Po vrhu potresemo z italijanskimi zelišči in sirom. Postavimo v pečico na zmeren ogenj za 15 minut.
Pred serviranjem okrasite z rukolo in narežite na majhne koščke.