Tik pred našimi očmi se bodice ali jajčevci pocenijo. In na svojih posteljah so še bolj zreli. Čas je, da jih "vtaknemo" v vse jedi, brez izjeme.
Poskusimo z ribami. Na primer, vzemimo sipek ali oslič.
Sestavine:
2 trupla poloka ali 3 osliči
3 jajčevci
3-4 kuhani krompir
čebula
4 paradižniki ne preveč mesnatih sort
0,5 skodelice paradižnikovega soka (lahko iz paradižnikove paste)
rastlinsko olje
sol
moka za paniranje
zelenice
mleti črni poper
1 uro l. mešanica začinjenih suhih zelišč in začimb
sir, če obstaja
4 žlice. l. moka + 1 kozarec vode = za omako
Kako kuhati:
1. Ribe olupite, filetirajte in narežite na porcije. Sperite in posušite na servietah.
Nato vsak kos fileja solite, poprajte z mleto papriko.
2. V ponvi segrejte olje. Kose osliča ali poloka potopite v moko in pražite na rastlinskem olju, dokler se ne skorja.
2. Jajčevce operemo in narežemo na rezine. Solimo in pustimo 15 minut. Nato sperite, posušite s prtički in popecite tudi na rastlinskem olju, predhodno povaljano v moki.
3. Kuhan krompir in paradižnik narežemo na tanke rezine ali kolobarje.
4. Iz moke in vode skuhamo omako po bešamelu: moko raztopimo v malo hladne vode in nato združite z glavnino vode, omako kuhajte na majhnem ognju ali parni kopeli do želene debeline.
Lahko mu dodate 1 žličko. l. rastlinsko olje, sol in poper po okusu.
5. Podmažite obrazec z rastlinskim oljem in vanj dajte 1 žlico. bešamel omaka.
Položite koščke rib na vrh, namažite jih s paradižnikovim sokom, nanje rezine paradižnika, krompirja in jajčevcev, izmenično s paradižnikovim sokom in bešamel omako. Vsako plast lahko potresemo z zelišči, soljo, začimbami in mleto papriko.
6. V kalup vlijemo nekaj žlic vroče vode. Preostalo moko omako po vrhu razporedimo v enakomerno plast.
Potresemo z grškim ali katerim koli trdim sirom, če je na voljo.
7. Ribe z jajčevci pečemo v vroči pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah.
Vse! Jed je pripravljena! Postrezite posuto z nasekljanimi svežimi zelišči.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!