Vse pecivo je puhasto, nežno, neposredno zračno, kot puh. Izdelki se ne usedejo ali nagubajo.
Pomembno!
Iz tega testa so še posebej dobre pečene pite z različnimi nadevi. Na primer z mesom, zeljem ali jabolki.
Uporabite lahko popolnoma poljubno polnilo. Samo en nasvet - nadev redčite tako, da mu dodate hladno vodo ali mleko.
Sestavine:
800 gr. moka
0,5 l kefirja
2 jajca
10 gr. suhi kvas
0,5 žličke l. sol
1,5 žlice. l. Sahara
3 žlice. l. rafinirano rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Trikrat presejte moko! Na koncu dodajte kvas in sol.
2. Kefir segrejte do toplega.
Pomembno je, da ga ne pregrejete, sicer kvas ne bo deloval. V hladnem kefirju se bodo aktivirali zelo dolgo.
Zato je toplo - približno 30-33 stopinj.
3. V skledo z moko vlijemo topel kefir. Dodajte sladkor, rastlinsko olje in vanj zlomite jajca.
Pred tem jih ni treba bičati. V pekarnah se vse naredi v eni kadi in stroj zamesi testo.
To lahko storite v mešalniku ali v aparatu za izdelavo kruha, le mešalnika z noži ne uporabljajte, za to vam slabo pomaga.
4. Testo začnite gneteti najprej z žlico, nato z rokami. Testo je lepljivo in to je v redu! Moke ni treba dodajati.
5. Veliko skledo ali ponev z visokimi stranicami namažite z rastlinskim oljem in v skledo položite naše testo.
Pomembno! Širša je skleda ali ponev, dlje in slabše bo testo naraščalo. Posode so globoke, rahlo ozke in z visokimi stenami najboljši pomočnik pri tej zadevi.
Če sta moka in kvas sveža, dobre kakovosti in je bil kefir topel, se bo to testo povečalo za 2,5-3 krat.
6. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem 1 uro. Po 50-60 minutah boste dobili zelo puhasto testo za kefirjevo pito.
7. Končano testo damo na mizo ali desko, dodamo malo moke in jo zgnetemo s toplimi suhimi rokami. Takoj narežemo na želene koščke in ...
In potem, kaj od tega hoče in počne vaša duša: žemljice, pite, pletenice itd.
Samo zamenjajte nadeve, vse bo neverjetno okusno in aromatično. In testo se bo čudovito izkazalo, to zagotovo. Velikokrat dokazano!
Recept shranite v zaznamke, zagotovo vam bo prišel prav!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!