#pita
Sestavine: moka, smetana, sladkor, kvas, sol, beljak, sir, sir, zelišča, rumenjak za mazanje
Način kuhanja:
Najprej zamesimo testo in pustimo, da vzhaja. Vmes pripravimo nadev. Brynzo naribajte na grobo strmo in zmešajte s skuto. Zeleno sesekljamo in dodamo nadevu. Naše testo je že vzhajalo, ga vzamemo iz posode in razdelimo na kose. Dve plasti testa razvaljamo v krog.
Obilno namažite z mehkim maslom in nadev porazdelite po celotni plasti ter prekrijte z drugo plastjo. Z roko vse rahlo pritisnite navzdol. Določite sredino (lahko postavite skodelico) in razdelite na 16 delov. Ne dotikamo se sredine.
Preostale dele tudi zvijemo, zložimo in razporedimo v krog. Priporočljivo je, da vse to storite na pergamentu ali preprogi, tako da ga je priročno položiti na pekač. Pokrijte z brisačo, da namažete torto. Namažite z jajcem in pošljite v dobro segreto pečico. Pečemo na 180 do konca.
Po vrhu namažite z oljem. Nato vzamemo prvi del in ga namažemo na drugega, na koncu bi morali dobiti 8 delov. Dvojni del zvijemo in zavijemo na sredino. izpade kot polž.