Čas je, da skuhate nekaj vročega in nasitnega, razen dolgočasnih solat in drugih stvari.
Združimo moči, pokličemo vse v hiši, naj se odmaknejo od televizorja in pametnih telefonov, zaključijo s solatami in pomagajo pri pripravi okusnih domačih cmokov!
Mnogi trdijo, da je Kitajska domovina cmokov.
Kitajci na praznike uporabljajo cmoke, saj verjamejo, da jed združuje in simbolizira srečo. Mnoge družine med pripravo cmokov razpravljajo o novicah, delijo vtise, se smejijo, veselijo in zabavajo.
Priprava domačih cmokov je mukotrpen postopek, a na koncu bodo vsi zadovoljni.
Mleto meso je seveda za vsakogar drugačno: svinjina, jagnjetina, piščanec, puran itd. Toda testo... to morate znati narediti pravilno, da bo debel in okusen, da ne vre in ne razpade med postopkom kiparjenja.
Ponujam vam več možnosti testa za cmoke naenkrat. Izberite svojega!
Krema, univerzalna
To ni testo, ampak samo pesem! Nežen, elastičen, prožen, prijeten za delo in okusen!
Pa naj bodo to cmoki, cmoki ali paštete, vedno se izkaže, da je preprosto neverjetno. Primerna je tudi za manti, poze, pite in listnato pecivo.
Sestavine:
1 jajce
sol
3 skodelice moke
1 žlica rastlinsko olje
1 skodelica vrele vode
Priprava:
Jajce stepemo. Dodajte sol, polovico moke in rastlinsko olje. Nalijte preostanek moke. Zgnetemo in zalijemo z vrelo vodo. Ne bojte se, lepila ne bo. Zgnetemo z žlico.
In nato gnetite z rokami, če je treba, dodajte malo moke. Končano testo takoj razrežite in razvaljajte.
Na mineralni vodi
To testo lahko kuhamo, dušimo in celo pečemo. Primerna je tudi za paštete, toda nato v testo ne dodajajte jajca.
Sestavine:
1 kozarec mineralne peneče vode
1 jajce
0,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke sladkorja
4 žlice rastlinskega olja
moka (koliko bo trajalo)
Priprava:
V posodi združite vse sestavine, razen moke. Moko dodajamo postopoma. Zamesimo mehko elastično testo. Izgledati mora sijoče in se ne sme držati rok ali mize.
Naredimo cmoke ali cmoke.
Klasična
Klasično testo za cmoke mora biti sestavljeno iz moke, jajc in vode (mleka) - to sestavo so določale stoletne izkušnje mnogih ljudstev. Primerno tako za cmoke kot za cmoke.
Idealno razmerje med jajci in vodo - za vsako srednje jajce vzemite 2 skodelici moke.
Sestavine:
2-3 skodelice moke (odvisno od vrste moke in njene vsebnosti vlage)
0,5 skodelice mleka
1/3 skodelice vode
jajce
1 uro l. rastlinsko olje
1 uro l. sol brez vrha
Priprava:
Na mizo nalijte 1 žlico. moka. V središču nastalega diapozitiva naredite majhno depresijo, vanj zlomite jajce in dodajte toplo vodo, pomešano z mlekom in soljo.
Temeljito premešajte in začnite gneteti testo. Nalijte 1 čajno žličko olja in znova zamesite.
Nastalo testo pokrijemo z brisačo in pustimo 40 minut, da dozori.
Čez 40 minut bo naše čudovito testo pripravljeno.
Kako kipariti in kuhati
Testo narežite na koščke, nato pa vsakega razvaljajte. Uporabite lahko aparat za cmoke. Ali pa cmoke držite s toplimi rokami.
Na razvaljani plasti testa s kozarcem označimo in izrežemo kroge.
V vsak krog z žlico damo malo mletega mesa. Nato testo zložite na polovico, dobro stisnite robove in nastale vogale združite v ušesa.
Cmoke lahko takoj zamrznemo ali skuhamo.
Pomembno! Cmoke je treba strogo potopiti v vrelo in slano vodo. Ko pridejo gor, kuhamo še 3-4 minute.
Nato jo z žlico z režami vzamemo na krožnik in na mizo dodamo maslo.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna moj kanal#kulinarične note o vsemin všeč mi je!
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala, da ste prebrali do konca!