Ovsena kaša - razrezan oves. Klasična žita se kuhajo približno pol ure, ni vam treba kuhati "hitre" kaše. Poleg tega so v slednjem primeru kosmiči tanki, majhni, v njih ni lusk.
Mnogi ljudje ne vedo, ali naj to kašo operejo, preden jo začnejo kuhati. Najpogosteje ne, včasih pa je vredno razmisliti.
Zakaj ne bi smeli umivati ovsenih kosmičev
Ljudje so zelo sumničavi - in pri nekaterih celo žita povzročajo zaskrbljenost - tam, kjer so bili, je prah, zakaj je voda v loncu z ovsenimi kosmiči tako blatna?
Toda prah je dragocena moka.
Ko kosmiče zalije voda, preprosto plavajo navzgor, zaradi česar je zmes motna. Toda prav ta moka, ki je vir glutena, nam omogoča, da dobimo ovojno maso - ščiti naš prebavni trakt pred erozijo.
Ker je zaradi te moke ovsena kaša tako koristna, je ne smete splakovati - vse koristi boste le oprali. Poleg tega lahko v trgovinah najdete draga žita, ki nimajo takega "prahu". Po kuhanju se kaša izkaže z zelo teksturo, ne viskozno, vendar je od nje zelo malo koristi.
Da bo kaša še bolj uporabna, pred kuhanjem kosmiče za nekaj minut namočite v vodo in šele nato zakuhajte v isti tekočini. Tako se sprosti največja količina glutena.
Kako odstraniti luske?
In če je z moko vse jasno, kaj pa luske, ki plavajo v kaši? Po mnenju nutricionistov so zelo koristne za naše črevesje, saj očistijo telo in pomagajo pri odstranjevanju toksinov.
Res je, takšne luske, če sem iskren, motijo normalno uporabo kaše: zataknejo se v zobeh, kar zmanjša okusnost kaše. A tudi tukaj kosmičev ni treba prati - dovolj je, da jih napolnimo z vodo in z žlebno žlico zberemo plavajoče kosmiče.
V katerih primerih lahko žita operemo?
Če želite narediti sladico iz kosmičev ali jih uporabiti kot žitarice za zajtrk, potem je seveda bolje, da se znebite moke - prav zaradi nje je konsistenca kaše heterogena, ki spominja na žele. Le v tem primeru lahko ovseno kašo operemo in šele nato pokuhamo in dodamo jagode ali med po okusu.
Še zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!