Sezona brokolov je zdaj v polnem razmahu in je zelo poceni, zato priporočam, da to zdravo zelenjavo pogosteje kuhate in hranite družino. To zelje čisti telo holesterola, blagodejno vpliva na prebavila, zelo koristno pa je tudi pri boleznih srca in ožilja. Poleg tega vsebuje več vitamina C kot čezmorske pomaranče.
Seveda je najbolj zdrava jed pripravljena z minimalno toplotno obdelavo. Tu je vložena predjed iz brokolija, ki jo lahko postrežemo s piščančjimi prsi - kuhane, pečene ali ocvrte v ponvi na žaru.
Sestavine:
Brokoli - 400 g
Korenje - 1 kos.
Česen - 1 strok
Lovorjev list - 5 g
Sol po okusu
Mlet poper - po okusu
Sladkor - 1 žlička
Kis 6% - 3 žlice
Pusto olje - 2 žlici
Kako kuhati:
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Olupite česen in korenje, operite pod tekočo vodo skupaj z zeljem, rahlo posušite.
V loncu zavremo vodo, dodamo malo soli. Zelje razstavite na socvetja, panj zavrzite. Brokoli potopite v vrelo vodo. Kuhamo 3-4 minute. Nato je treba tekočino odcediti, zelje pa sprati v ledeni vodi.
V globoko skledo vlijemo kis in olje. Dodamo izdatno ščepec soli, sladkorja, popra po okusu in mletega česna. Dobro premešajte marinado.
Kuhani brokoli in korenje damo na korejski ribež. Lovorjev list prelomite tako, da posodi daje največji okus, in ga dodajte zelenjavi.
Vsebino plošče premešajte in marinirajte vsaj 2 uri. Prigrizka ne pozabite občasno premešati, da se zelje enakomerno marinira.
Čez nekaj časa okusite majhen košček zelja. Če je v njej dovolj kisline, sladkorja in soli, marinado odcedite, lovor in česen zavrzite.
Postrezite hladno. Marinirani brokoli se zelo dobro poda pire krompir in kuhan riž.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Se počutite šibke? Spremenite svojo prehrano
TOP-6 izdelkov, ki vam bodo pomagali "zajeti" stres
10 razlogov za uživanje jabolk vsak dan
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!