Maščobe ni nikoli preveč! Gre za soljeno svinjino, če že. In če je z aromatičnimi zelišči in začimbami, bo mojstrovina!
To bomo storili danes!
Sestavine:
soljeno zaseko ali tanko nasoljeno briško
česen
mešanica popra
mleta paprika
peteršilj (koper, zelena bazilika)
Kako kuhati:
1. Za ta recept bo potrebna slana slanina. Lahko ga kupite v trgovini, lahko pa ga tudi sami vnaprej posolite.
Na ta način ne smete "zaviti" sveže, nesoljene slanine ali briške, saj ta metoda ni soljenje, temveč možnost, da iz pripravljene slanine pripravite lep in okusen prigrizek.
Torej vzamemo soljeno zaseko in jo narežemo na kvadratne ali pravokotne koščke, nato na dolge trakove, debele največ 4 cm.
Naredite dodatne reze vzdolž kosa. vendar ne do konca.
Slanino odprite kot "knjigo" s stranicami, pokrijte s prozorno folijo in v enakomerni plasti odbite. Debelina ni večja od 0,5-1 cm.
To je vse z zaseko. Glavna stvar je enakomerno premagati vse kose.
2. Odstranite film s sloja zdrobljene slanine in ga potresite z enakomerno plastjo, ki je bila pripravljena:
- Možnost 1 - mešanica paprike
- Možnost 2 - mleta paprika, pekoča paprika
- Možnost 3 - česen preide skozi stiskalnico
- Možnost 4 - svež peteršilj ali druga zelišča
- Možnost 5 - vse premešajte
3. Svinjsko mast zvijemo v tesen zvitek, začimbe v notranjosti s pomočjo filma ali vrečke. Za lepoto je treba tudi zvitek posuti z začimbami.
4. Zvitek zavijte v več plasti prozorne folije, tesno zasukajte konce, kot klobaso ali klobaso.
5. Vse zvitke z začinjenimi nadevi za 2-3 ure postavite v zamrzovalnik, da se strdijo in nasičijo z aromami.
Potem ga lahko vzamete ven in postavite v hladilnik.
6. Okusno in lepo slanino narežemo na tanke rezine, damo na kruh in... lahko uživate!
Dober tek!
Srečno!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen :)))
Hvala za branje do konca!