Tudi najbolj suh kos milodec lahko v tej omaki postane neverjetno nežen. Preverjeno!
Sestavine:
1 kg miloščka
4-5 strok česna
350 gr. kisla smetana
korenček
rastlinsko olje
sol
koper
moka za paniranje
začimbe za ribe
Kako kuhati:
1. Olupite polok, drobovje, odrežite plavuti in narežite na priročne koščke. Ribe solite, po želji začinite z začimbami.
Nekateri katero koli ribo "izboljšajo" s sokom ali limonino lupino. Metoda je dobra, delujoča, pogosto jo uporabljam.
Toda v tej jedi je limona odveč, kisla smetana v omaki pa se lahko zvije iz nje.
2. Korenje operemo in naribamo. Korenje dušimo v rastlinskem olju, dokler ni prosojno.
3. V čisti ponvi na moki pražene koščke peloda pražimo do skorje.
4. Česen olupite in ga prenesite skozi stiskalnico ali rešetko. Zmešajte kislo smetano in česen.
5. Ocvrto korenje damo v ponev s končano ribo, na vrh prelijemo kislo smetanovo omako, potresemo s sesekljanim koprom, dodamo malo soli.
6. Polok dušite na majhnem ognju natanko 15 minut. Okusna in nežna riba je pripravljena. S to metodo lahko katero koli suho ribo naredimo neverjetno sočno.
Na primer ščuka, trska ali vahnja.
Dober tek!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< več kot 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala, da ste prebrali do konca!