Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na svojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes vam želim ponuditi, da skuhate zelo okusno, nežno, zmerno sladko torto brez peke "Umka".
Krema za torte je narejena na osnovi jogurta in bele čokolade na osnovi Savoyardi piškotov. Po želji lahko piškote nadomestimo s piškotom.
Video recept po korakih si lahko ogledate v mojem spodnjem videu.
Dajmo kuhati
V mikrovalovni pečici ali vodni kopeli stopite 200 gramov bele čokolade. Bele čokolade ni treba preveč segrevati, največ do 60 stopinj.
Če boste topili v mikrovalovni pečici, potem čokolado v kratkih intervalih segrevajte v načinu odmrzovanja. Čokolado segrevajte 10-15 sekund in mešajte ter ponavljajte, dokler se čokolada ne stopi.
Stopljeno čokolado pustimo na mizi.
Na 800 gramov gostega naravnega jogurta po želji lahko jogurt nadomestimo s kislo smetano 20% maščobe, dodamo
- 70 gramov ali 3,5 žlice. navadne žlice sladkorja v prahu
- 15 gramov ali 3 žlice žlice vanilijevega sladkorja. Po okusu lahko dodamo vanilijev sladkor
Vse mešamo z metlico do gladkega, ne stepamo. Sladkor v prahu in vaniljev sladkor se morata popolnoma raztopiti.
Dodamo predhodno stopljeno čokolado in mešamo do gladkega.
Dodamo 100 gramov kokosa in mešamo do gladkega. Da je bila tekstura kreme bolj nežna, sem v blenderju malo sesekljala kokos.
Krema je pripravljena, zelo okusna, zmerno sladka. Ta krema odlično impregnira piškote ali piškote, po stabilizaciji pa dobro obdrži obliko.
Oblikujemo torto
Za osnovo uporabim že pripravljene piškote Savoyardi. Po želji lahko piškote pripravite sami ali pa piškote zamenjate s piškotom.
Kako narediti biskvitne piškote, najdete v članku "Savoyardi piškoti. Kako hitro in enostavno pripraviti biskvitne palčke ".
Piškote položite v eno vrsto na krožnik. Namestite snemljiv kalup in acetatno folijo.
- kremo vizualno razdelimo na 3 dele in piškote prelijemo z 1/3 kreme
To torto rada obložim z mandlji. Po želji lahko mandlje nadomestimo z arašidi ali lešniki, oreščkov pa sploh ne.
- kremo potresemo s 30 grami sesekljanih mandljev
- na oreščke v eni vrsti položite piškote
- piškote premažemo z 1/3 kreme in potresemo z oreščki
- na oreščke v eni vrsti položite piškote
- piškote premažemo s preostalo kremo in torto postavimo v hladilnik namakati in stabilizirati vsaj 7-8 ur, jaz jo običajno očistim čez noč
Ohlajeno torto osvobodite iz kalupa in acetatne folije.
Ob strani namažemo s kremo, da so piškoti prekriti s kremo in po vrhu in ob strani torte potresemo kokos.
Torta Umka je pripravljena. Kot vidite, je izdelava torte zelo preprosta in enostavna, svetujem vam, da jo skuhate!
Torta je lahka in nežna, običajno jo otroci pojedo do zadnje drobtine.
Sestavine so izračunane za torto dimenzij 15 x 22 cm, višine 7 cm in teže 1535 gramov.
Temelj
- 240 gramov (30 kosov) piškotov Savoyardi
Krema
- 800 gramov gostega naravnega jogurta ali kisle smetane, 20% maščobe
- 200 gramov bele čokolade
- 70 gramov (3,5 žlice. žlico brez vrha) sladkorja v prahu
- 15 gramov (3 žlice. žlice) vanilijevega sladkorja
- 100 gramov kokosovih kosmičev
- 60 gramov mandljev
Škropljenje
- 50 gramov kokosovih kosmičev
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Ko ni časa. Recept za skutno sladico brez smetane in brez želatine
Angelska torta. Navdušen sem nad njegovim okusom
Želim vam dober tek in odlično razpoloženje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 — navdihuje 😊