Za novoletno mizo vedno pripravim cezarjevo solato (to je razen Olivierja in sleda pod kožuhom, seveda). A letos se je odločila malo spremeniti tradicije in namesto klasičnega "cezarja" na praznično mizo postregla solato z lignji. Ta solata ima podobnosti s "Cezarjem", zato ji je sin takoj dal ime "Cezar z lignji". Zelo priporočam. Okusno! Vsi so cenili!
Seveda je pri tem najpomembnejše pravilno skuhati lignje in pripraviti omako.
Pred kratkim sem govoril o tem, kako pripraviti lignje za solate. To metodo uporablja moj mož. Lignji so zelo nežni in okusni! Poglej tukaj:
Za omako vzamem sezamova semena, pinjole, olivno olje, malo vode, poljuben kisli sir, žličko. kis in malo gorčice. Vse to zmeljem v blenderju.
In dobite okusno omako, ki je mimogrede primerna za številne solate. Pinjole lahko nadomestimo z indijskimi orehi ali celo z orehi. O tej omaki sem podrobno govoril tukaj:
Recept za omako:
• Sezamovo seme - 1-2 tsp.
• Pinjole - 1 žlica.
• 6% kis - 1 žlička.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Čista voda - 2 žlici.
• Vloženi sir (jaz imam feta sir) - 25 g
• Gorčica - 1/3 žličke.
• sol
Dve vrsti solate natrgam v skledo z rokami (imam ledeno goro in grunge). Namesto solate lahko vzamete kitajsko zelje. Je pa okusnejša z listi solate.
Dodam sesekljan paradižnik, nekaj čebule (imam por) in zelenjavo. Solimo po okusu in začinimo z olivnim oljem (ne rabiš veliko, dovolj je 1 žlica)
Zelenjavo premešam in dam na velik krožnik, v katerem bom postregla solato.
S pripravljeno omako začinim kuhane in sesekljane lignje.
In dala sem jih na zelenjavo. in to je to! Slastna cezarjeva solata z lignji je pripravljena! Poskusi! To je okusno!
za solato:
• Lignji - 2 kos.
• Listi zelene solate (imam ledeno goro in grunge)
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Por
• Zelenje
• sol
• Oljčno olje - 1 žlica.
V spodnjem videu sem pokazala, kako pripravljam to solato in še 11 solat z lignji (tudi zelo zanimivo in okusno)! Poglejte, všeč vam bo: