Pripravite izbor preprostih in okusnih receptov za prelive in omake za postrežbo najljubših jedi. Da bodo še bolj okusni!
Omaka "Tartar" v sovjetskem slogu
Sestavine:
4 jajca
120 g kisla smetana
1 žlica l. rastlinsko olje
1 uro l. gorčični prah
2 vloženi kumari
pol šopa zelene čebule
pol limone
1-2 ščepca soli
1 ščepec popra
Kako kuhati:
1. Trdo zavrite 2 jajci, ločite rumenjake od beljakov. Kuhane rumenjake zmeljemo z 2 surovima rumenjakoma in gorčico v prahu.
Mešanico stepemo in v tankem curku vlijemo olje.
2. Vložene kumare, zelena čebula, kuhane beljakovine, zelo drobno sesekljamo, zmešamo s kislo smetano. Dodajte sol in poper.
3. Zmes združite s stepenimi rumenjaki, vlijte sok polovice limone, dobro premešajte. Končano!
V francoski kuhinji tartare postrežejo s hladnimi ribami, teletino, jeguljami, ostrigami in pomfritom. Postrežemo z vsemi ribami, morskimi sadeži, kuhanim krompirjem.
Ranč omaka
Sestavine:
150 ml jogurta ali kefirja
125 ml kisle smetane
kup zelene čebule
1 uro l. suha gorčica
2 uri l. jabolčni kis
1 strok česna
kup svežega peteršilja in kopra
poper in sol po okusu
Kako kuhati:
1. Sesekljajte čebulo in zelišča. Česen olupite in nasekljajte.
2. Dodajte vse ostale sestavine in temeljito premešajte.
Ranč je glavna omaka v življenju vsakega Američana, saj se uporablja za solate ali namakanje sveže zelenjave. Tako imajo skoraj vedno v hladilniku pločevinko domačega preliva, kot imamo gorčico ali hren.
Začinjena Salsa omaka
Sestavine:
500 gr. svež paradižnik
1 velika paprika
1 velika čebula
4 stroki česna
pol čilija
50 ml limone
kup koriandra, peteršilja ali rukole
začimbe in sol po okusu
Kako kuhati:
1. Paradižnik prečno narežemo, oparimo z vrelo vodo in ga olupimo. Pelate narežite na majhne kocke ali naribajte.
2. Papriko olupimo in zmeljemo.
3. Sesekljajte zeleno, čebulo in česen. Lahko skozi mešalnik.
4. Vse sestavine združite, vlijte limonin sok. Začinimo s soljo in začimbami. Omaka naj sedi 15 minut, da sprosti okus. Omaka je pripravljena!
Salsa je tradicionalna mehiška omaka, ki po videzu spominja na solato. Postrežemo s čipsom, čipsom ali tortiljo.
Nadeva se s tacosom, dodaja se testeninam (testeninam), postreže z mesom ali ribami.
Dzadziki omaka - grška omaka τζατζίκι
Sestavine:
350 ml grškega jogurta ali katerega koli drugega naravnega jogurta
1 majhna dolgoplodna kumara
4 stroki česna
1 žlica l. olivno olje
nekaj kapljic limoninega soka
sol
Kako kuhati:
1. Kumare olupite in drobno naribajte ali naribajte. Lahko uporabite mešalnik.
2. Po okusu omaki dodajte nasekljane liste mete, reyhan (vijolična bazilika), koper ali peteršilj.
3. Omako solimo, dodamo česnov pire in limonin sok. Zmešajte. Nalijte oljčno olje.
V Grčiji to omako postrežejo z mesom - souvlaki kebabi ali z jirosom - mesom z zelenjavo v pita kruhu. Imamo pečene in ocvrte ribe, meso, krompir, cmoke ali z rženim kruhom.
Klasični italijanski preliv
Sestavine:
3 žlice olivno olje
2 žlici žlici beli vinski kis
1-2 stroka česna
1 uro l. Italijanske začimbe (origano, bazilika, rožmarin)
2 ščepca mlete paprike
Kako kuhati:
1. Česen naribajte v posodo s pokrovom (majhen kozarec). Dodamo olje, kis, poper in zelišča. Sol po okusu.
2. Pokrijte kozarec in močno pretresite, da se premeša.
Ta možnost prelivanja daje solatam iz sveže zelenjave rahlo kislost in bogat začinjen okus. Z njimi lahko začinimo grško solato ali cezar.
Vsem želim zdravja in potrpljenja! Vse bo v redu!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Hvala za branje do konca!