Imate radi testenine? Tudi mi! So poceni, krepki in s tistimi dodatki, ki jih ne postrežejo - vedno okusni! Posnemite in shranite svoj izbor omak!
Super je, da je nekoč kulinarični strokovnjak ali kuhar, ki ga zgodovina ne pozna, pripravil testenine. Tako dobro je, če lahko iz enega testa naredite milijone, morda milijarde različnih drugih jedi: od špagetov, perja in lokov do rogov in kodrov.
Samo zamenjajte omake in omake! Niti enega bolonjeza in kečapa, kot pravijo.
Pojdimo!
Sirna in gobova omaka za testenine (špageti, peresnik, rezanci)
Kako kuhati:
1. Na večjih kockah na rastlinskem olju prepražimo 1 veliko čebulo. Dodajte nasekljane sveže šampinjone ali druge (kuhane) gobe - 200-300 gr. Kuhajte 5-7 minut. Začinimo s soljo in črnim poprom.
2. Nalijte 1/3 skodelice mleka in pest naribanega sira. Lahko sir ali klobase. Premešajte, po potrebi prilijte malo vrele vode, dodajte sol. Kako raztopiti sir - končano!
Omaka s konzerviranim fižolom in paradižnikovo pasto za rogove in špagete
Kako kuhati:
1. Na rastlinskem olju prepražimo 1 strok česna in sesekljano čebulo.
2. Dodajte 1 pločevinko tekočega konzerviranega rdečega fižola. Kuhajte 5 minut. Zmešajte nekaj fižola z mlinom za krompir. Dodate lahko 100 gramov mletega mesa.
3. V maso fižola vnesite 1-2 žlici. l. paradižnikovo pasto, premešajte. Kuhamo 2-3 minute. Začinimo s soljo in črnim poprom. Končano!
Paradižnikovo-česnova omaka z mesnimi kroglicami za rezance
Kako kuhati:
1. Iz poljubnega mletega mesa, čebule in stroka česna naredite majhne polpete. Če mleto meso ne gre, dodajte jajce, zdrob, krekerje ali škrob, kar vam je ljubše. Ne pozabite na sol in poper!
2. Na olju 2-3 minute popecite kroglice z mesnimi kroglicami na vsaki strani, odstranite na krožnik.
3. V isti ponvi prepražimo čebulo (1 kos) in 4 stroke česna. Dodajte 2 žlici. l. paradižnikova pasta ali 2 sesekljana paradižnika. Prilijte nekaj vode in omako dušite do želene gostote. Začinimo s soljo, poprom in suho baziliko. Italijani imajo tudi raje rožmarin ali timijan) in dušite 4. V omako damo polpete in dušimo 5-7 minut. Končano!
Začinjena zelena omaka za vse testenine
Kako kuhati:
1. Na maslu dušimo na drobno nasekljan česen 3-4 nageljnove žbice z 2 šopek mešanice začinjenih zelišč (bazilika, koper, peteršilj, listna zelena, špinača itd.).
2. Sol. Nalijte nekaj vode in dodajte smetano ali kislo smetano po okusu. Pepper ni obvezen. V vročo omako lahko dodate nekaj ščepcev naribanega sira in takoj postrežete. Končano!
Univerzalna omaka s piščancem in paradižnikom
Kako kuhati:
1. Majhne koščke piščanca prepražimo do skorje na katerem koli olju.
2. Paradižnik narežemo na rezine (lahko s kožo) in rahlo dušimo s sesekljanim česnom.
3. Kombinirajte piščanca s paradižnikom, malo segrejte. Sol in sezono. Končano!
Ribja omaka v konzervi v olju - ekonomična
Kako kuhati:
1. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo.
2. Nato nasekljajte konzervirane ribe z vilicami in položite čebulo, pražite 5-7 minut. Soliti in poprati ni treba. Zeleni po okusu. Končano!
Omaka z dušenim mesom in zamrznjeno zelenjavo do rogov
Kako kuhati:
1. Na rastlinskem olju prepražite čebulo z nekaj stroki česna. V vrečo vlijte katero koli zamrznjeno zelenjavo ali zamrznjeno doma (paradižnik, jajčevci, buče, paprika, zeleni grah, fižol itd.). Kuhajte 10-15 minut.
2. V ponev damo kozarec enolončnice. Zmešajte. Dodamo paradižnikovo pasto in po želji prilijemo nekaj vode. Kuhajte 5-7 minut. Solimo in začinimo po okusu. Končano!
Dober tek!
Vsem želim zdravja in potrpljenja! Vse bo v redu!
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen
Telegram
Hvala, da ste prebrali do konca!