✨ Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in uporabni - berite, pišite komentarje in seveda se naročite! 👍
👌 Nekoč sploh nisem razvil prijateljstva s cmoki. Zdelo se je, da dela vse po receptu, vendar so se cmoki med kuhanjem še vedno raztrgali, zato se je nadev izkazal za suh - teža soka je stekla ven.
Pred kratkim pa sem zame poskusil nov način priprave cmokov - kremo.
✨ Zdaj pa samo iz takega testa delam cmoke in mante ter testenine. Testo se izkaže za tanko, voljno, z njim je zelo prijetno delati.
✨Najpomembnejše je, da se med gnetenjem ne lepi.
✨ Lahko ga tudi zamrznete in po zmrzovanju postane le še boljše! Priporočamo! 🥰
PrepareZa pripravo testa potrebujete: 🥙
Pšenična moka - 3,5 skodelice
Piščančje jajce (kategorija C -1) - 1 kos.
Rafinirano sončnično olje - 1 žlica. l.
Sol - 0,5 žličke l.
Voda - 1 kozarec
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Vzamemo veliko skledo in vanjo presejemo moko - naenkrat je ne pustimo na delovni površini za prašenje. Moko je nujno presejati, da v testu ne pride do "presenečenj" v obliki majhnih naplavin. Solimo in vmešamo jajce.
Nalijte žlico olja.
In vse temeljito premešajte z žlico. Na tej točki bo zmes popolnoma suha, grudasta in ne podobna testu. Morate pa zmešati jajce, sicer se bo skuhalo v enem velikem kosu, ko zadene vrela voda.
Zdaj je čas, da dolijemo vrelo vodo. Nalijte ga v tankem curku in takoj premešajte. Testo se bo zbralo v velike kepe. Morda se zdi, da je v njem malo vlage, vendar to ni tako - ni vam treba dodajati več vode. Zdaj je testo precej vroče, z njim ni prijetno delati z rokami. Zato ga zaenkrat odstavimo in počakamo nekaj minut, da se ohladi.
Nato vsebino sklede razprostremo po mizi (spomnim vas - ni vam treba vliti več moke, nič se ne bo držalo!) In začnete gnetiti z rokami. Gnetemo 5-7 minut, dokler testo ne postane mehko in elastično.
Toda ta lepota je pridobljena v kontekstu. Testo ne potrebuje nobenega "počitka" - cmoke lahko oblikujemo takoj. To testo je primerno tudi za pripravo cmokov s poljubnim nadevom ali manti. Popolnoma prenaša zmrzovanje in ne zavre. Lahko ga zelo tanko razvaljate, dobro se oblikuje. Iz nje sem naredila cmoke - izkazalo se je zelo okusno.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!