Utrujeni ste od neskončne ponudbe juh, kot so: zeljna juha, riž, rezanci, grahov boršč? Potem bo ta zbirka zelo koristna.
Samo shranite ali natisnite! Na voljo so vse sestavine.
Kljub zgornji sliki ta izbor ne vključuje borščeve ali zeljne juhe, pa tudi ribje juhe ali graha. Tu so zbrane preproste juhe za vsak dan, nenavadne za našo vsakodnevno prehrano, hkrati pa precej proračunske in nasitne.
In kaj je še treba z majhnim dohodkom v našem težkem času?! Izmenite jih s svojimi običajnimi in vedno boste imeli na mizi zanimiv in bogat jed.
Pojdi!
Recept za juho s cmoki
Sestavine:
komplet juhe (piščanec ali drug)
korenček
čebula
krompir
sol, poper, lovorjev list, zelišča
Za cmoke:
jajce
~ 9 st. l. moka (koliko bo trajalo)
1 strok česna
1 žlica l. rastlinsko olje
suha zelišča ali sveža zelišča po želji
Kako kuhati:
1. Juho zavremo, vanjo damo olupljen in nasekljan krompir, korenje in čebulo.
2. Medtem ko zelenjava vre, naredite cmoke. Če želite to narediti, stepemo rumenjak s ščepcem soli in masla, nato dodamo 3-4 žlice. l. moka. Pri stalnem mešanju prilijte 150-200 ml vroče juhe, dodajte nasekljan česen in zelišča. Dodajte še moko, tako da bo testo za cmoke skladno s kislo smetano.
3. Ohlajene beljakovine stepemo v gosto peno in cmoke postopoma dodajamo kremastemu testu.
4. Ko je krompir pripravljen, je čas, da cmoke damo v vrelo juho. Najprej potopite žličko v vročo juho in takoj, ko poberete testo, ga potopite v vrelo vodo juhe.
Žlico vsakič potopite, da se testo na njej ne skuha in so cmoki enaki. Končani cmoki opazno povečajo prostornino in plavajo. Cmoke kuhamo 3-4 minute.
5. Juho začinite z lovorjevimi listi, zelišči, poprom in ne pozabite na sol.
Recept za jušno enolončnico z zelenjavo in enolončnico
Vse je skrajno preprosto - v ponev damo grobo nasekljano: krompir, korenje, čebulo, če je bučka (lahko zamrznjena) in drugo zelenjavo glede na vaše možnosti in želje. Tu je primeren tudi predhodno namočen fižol ali stebla zelene.
Za bogastvo - nekaj žlic enolončnice, ne pozabite na začimbe (poper v zrnu, piment, lovorjev list, semena koriandra itd.)
Ta juha je zelo dobra, da ne zavremo, ampak dušimo v litoželeznem loncu ali damo v pečico. Izkazalo se bo skoraj kot pečica.
Gobova juha z krutoni (pusto)
Sestavine:
gobe
krompir
čebula
korenček
koper
sol, poper, lovorjev list
rastlinsko olje
kruh
Kako kuhati:
1. Ocvrti ali čebula in korenje v rastlinskem olju.
2. Krompir olupimo, narežemo na kocke in zalijemo z vodo. Kuhamo, dokler se mehka.
3. Sveže ali suhe gobe pripravite vnaprej. Namočite suho, sesekljajte.
4. Gobe damo v juho, zmanjšamo ogenj in rudnik skuhamo pri 15.
5. Kruh narežemo na kocke in posušimo v suhi vroči ponvi.
6. Juho začinimo s soljo, poprom in lovorjevim listom. Vztrajajte 20 minut.
7. Postrezite z zelišči in ocvirki po delih na vsakem krožniku.
Leningradsky Lean Pickle Recept z ječmenom
Sestavine:
1 liter vode
1/3 skodelice bisernega ječmena
4 stvari. vložene kumare
3-4 kosov krompir
2 kos korenje
1 čebula
1 žlica žlico paradižnikove paste
sol, poper, lovorjev list, zelišča po okusu
Kako kuhati:
1. Sperite ječmen in ga namočite čez noč.
2. V vrelo osoljeno vodo dodajte ječmen in kuhajte 15-20 minut. Krompir olupite, narežite na kocke in položite v ječmen, kuhajte do mehkega.
Na rastlinskem olju na kockah prepražimo čebulo do zlatorjave barve.
3. Korenje naribajte, prenesite na čebulo, solite in pražite 5 minut, občasno premešajte.
Paradižnikovo pasto dodajte zelenjavnemu prelivu in jušni posodi.
4. Naribajte kumarice, jih dajte v juho in kuhajte še 10 minut.
Pri serviranju kumarico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Recept za ribiško juho, ušesa pa ne
Sestavine:
ribe (po možnosti trupi, repi in glave niso primerni za to juho)
krompir
čebula
korenček
zelje
2 jajca
sol, poper, lovorjev list
zelenice
rastlinsko olje
Kako kuhati:
1. Ribe zdrobimo in narežemo na fileje. Vsaka riba bo naredila. Tudi milok ali sinje moke. Izperite.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
3. Zavremo 2,5-3 litre vode. V vrelo vodo skupaj z lupino damo krompir in oprano čebulo.
4. Po 10-15 minutah lahko v juho daste ribje fileje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Kuhamo približno 15-20 minut.
5. Korenje ločeno prepražimo na rastlinskem olju s slamicami in z njim napolnimo juho.
6. Iz pripravljene juhe odstranimo celo čebulo. Stepite, mešajte, 2 jajca v uho. Dodamo lovorjeve liste in zelišča.
Končano! Dober tek!
Vam je bil članek všeč? naročite se na kanal
"Kulinarične opombe o vsem" v
Zen
Telegram
Hvala, da ste prebrali do konca!