Priprava hladne poletne juhe ne more biti enostavnejša. Vse, kar je potrebno za pripravo okusne okroshke, je, da nekaj izdelkov predhodno zavremo in ohladimo. Še posebej tak mraz privošči v vročih poletnih dneh s prvimi pomladnimi redkvicami.
Ta jed je pripravljena v različnih različicah, najpogostejši način kuhanja je seveda s kvasom, danes pa bomo upoštevali recept, ki ni nič manj priljubljen. Okroshka na kefirju z mineralno vodo je primerna za prehransko prehrano, če ni začinjena s kislo smetano, ima zelo malo kalorij.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Krompir - 5 kosov.
Piščančja jajca - 4 kos.
Redkvica –6 kosov
Kefir - 0,7 L
Sveža kumara - 1 kos.
Mineralna peneča voda - 0,9 l
Pol dimljena klobasa - 150 g
Sveža zelišča (koper, čebula) - 1 šopek
Sol po okusu
Korak za korakom:
Priprava sestavin, potrebnih za pripravo hladne poletne juhe.
Temeljito sperite gomolje krompirja in jajca. Zalijemo s hladno vodo, damo na ogenj in zavremo. Pomembno je, da jajca pri vrenju tesno ležijo s krompirjem; kadar prosto plavajo v vreli vodi, pogosto počijo. Zato nalijemo toliko vode, da jih le pokrije. Od trenutka vrenja kuhamo krompir 20 minut, jajca - 8-10 minut.
Jajca vzamemo ven in jih damo neposredno v mrzlo vodo, da jih lažje olupimo. Končen krompir tudi vzamemo in pustimo, da se ohladi.
Olupite popolnoma ohlajene gomolje krompirja in jajca.
Lepo jih narežemo na majhne kocke in jih damo v ponev.
Klobase ali kateri koli drugi mesni izdelki, lahko vzamete kuhane klobase / klobase / kuhano piščančje / svinjsko meso, olupke, če obstajajo, iz lupine in narezane na kocke.
Nato odrežite oprano in olupljeno redkev in kumare.
Sveža zelišča dobro sperite, otresete odvečno vlago in drobno nasekljajte. Pošljemo v ponev z drugimi sestavinami.
Najprej vlijemo kefir v posodo, premešamo.
Nato dodajte mineralno vodo in posodo privedite do želene konsistence. Sol po okusu.
Preden okroshko postrežete na mizi, pustite, da se nekaj ur kuha v hladilniku. Postrežemo hladilnik s kislo smetano in rženi kruh.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!