Najbolj proračunska in celoletna zelenjava v naših kuhinjah in krožnikih je seveda zelje. Povedali vam bomo, kako kuhati zelje na nov in ne trivialen način. Bodite navdušeni!
Ste se naveličali zeljne juhe in boršča? Se vam ne zdi dušeno zelje ali kislo zelje? Ali polnjeno zelje vzame veliko časa?
Posebej za naše bralce smo našli edinstven izbor receptov zelja, ki vas bo navdušil s svojo lahkotnostjo in preprostostjo.
Nekateri ne bi nikoli pomislili, da lahko to storite z zeljem!
Zeljne palačinke
V gramih ne bomo opisovali, koliko in kaj jemati. Ta recept deluje na podlagi vaše intuicije.
Samo nasekljajte sveže belo zelje, sol, zlomite 1-2 jajca. In to je to! Okusne palačinke iz zelja lahko ocvrete na rastlinskem olju.
Sčasoma - približno 3-5 minut na vsaki strani. Oh, in dobro z majonezo!
Po želji lahko dodate nariban topljeni sir ali zeleno čebulo.
Zeljna enolončnica z rižem
Sestavine:
1 glava zelja (majhna)
1 skodelica kuhanega riža
2 čebuli
3 jajca
100 g sir
2 sek. l. rastlinsko olje
sol
poper
zelenice
Priprava:
1. Zelje razstavite na liste in ga v slani vreli vodi zavrite do mehkega. Nato ga dajte v cedilo in pustite, da voda odteče.
Odrežite debeline in žile.
2. Olupite in nasekljajte čebulo, dušite na rastlinskem olju. 3. Na čebulo damo kuhan riž, sol, poper in sesekljana zelišča.
4. Pekač namažemo z oljem.
5. Dno kalupa položite na plast zeljnih listov in riževega nadeva, prilijte nekaj vroče vode in pecite v pečici 20 minut.
6. Nato stepemo jajca in prelijemo z enolončnico. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo še 15 minut.
Napolnjeni zeljni zvitki
Sestavine:
Belo zelje
3 jajca za nadev + 2 za cvrtje
100 g sir
koper
1-2 žlici žlici l. majoneza oz
moka (za paniranje)
rastlinsko olje (za cvrtje)
sol
poper (po okusu)
Priprava:
1. Tako kot v zgornjem receptu je treba zelje razstaviti na liste in kuhati v vreli vodi 3-7 minut, odvisno od trdote listov. Nato v cedilu pustite, da se ohladijo in jim odrežite vse žile.
2. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo in naribamo na drobno ribico. Na enak način naribamo sir. Zeleno kopra drobno sesekljamo.
3. Zmešajte jajca, sir in koper. Zdrobite majonezo ali kislo smetano. Začinite s soljo in začinite z mletim črnim poprom.
4. Nadev na zelje enakomerno razporedimo, robovi pa ostanejo prazni. Več kot je polnjenja, bolj močni bodo vaši zvitki.
5. Nato najprej potisnite na sredino roba lista, nato pa zelje zvijte v tesen zvitek. No, skoraj polnjeno zelje!
Malo jih poravnajte, da boste lažje cvrli.
6. Vsak zvitek panirajte v moki, nato ga potopite v stepeno jajce, ponovno povaljajte v moki in spet v jajcu, da dobite dvojno paniranje.
Pomembno! Pri cvrtju zvitki malo nabreknejo in če se omejite le na eno plast paniranja, lahko sir iz nadeva uide. Dvojna je varnejša.
V loncu segrejte rastlinsko olje in pokrite zeljne zvitke pokrite na vsaki strani 5 minut.
Vse! Lahko postrežete! Z omako, zelišči, zelenjavno solato ali mesom - okusno v kakršni koli obliki!
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
Ni za kajPRIJAVITE SEna kanal in všečkajte!
Hvala za branje do konca!